GUILTY MONKEY BLOND HONEY BLOND

Guilty Monkey Honey Blond is een speciaal blond bier van de Nederlandse Guilty Monkey Brewery. Zoals de naam al aangeeft, draait deze uitvoering om de combinatie van een toegankelijk blond bier en honing, die het bier een zachter en zoeter karakter geeft. Op de fles staat duidelijk Limited Edition, waardoor dit geen reguliere Blonde Aap uit het vaste assortiment is.
Guilty Monkey Brewery is een Nederlands speciaalbiermerk dat sinds 2021 actief is en bekendstaat om uitgesproken, speels vormgegeven speciaalbieren.

Herkomst:  Nederland 
Regio:  Nijmegen
Type: Honey Blond / blond speciaalbier
Karakter: Zacht, moutig, honingzoet en fruitig
Smaak: Honing, lichte moutzoetheid, fruitige tonen en een milde bitterheid
Stijl: Vol en toegankelijk blond bier
Editie: Limited Edition
Brouwerij: Guilty Monkey Brewery, Nederland

De smaak
De honing geeft dit blonde bier een duidelijk zachtere en zoetere indruk dan een klassiek blond bier. Verwacht een moutige basis met een honingachtige zoetheid, gevolgd door fruitige en licht hoppige tonen. De bitterheid blijft daarbij meer op de achtergrond, zodat het bier soepel en toegankelijk blijft.

Dat sluit aan bij het karakter van de reguliere Blonde Aap van Guilty Monkey: die wordt omschreven als moutig zoet, met hints van honing en granen en een fruitig-bittere, droge afdronk.

Serveertip
Serveer de Guilty Monkey Honey Blond goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een tulp- of speciaalbierglas. Schenk rustig uit zodat er een mooie stevige schuimkraag ontstaat.

Lekker bij
Door de combinatie van blond bier en honing past deze Honey Blond goed bij gegrilde kip, spareribs met een lichtzoete marinade, zachte en romige kazen en gerechten met honing-mosterd. Ook bij een borrelplank met kaas en licht gezouten noten komt het zoetere karakter mooi tot zijn recht.
Bij het dessert zou ik hem combineren met appeltaart, crème brûlée, vanille-ijs of een dessert met honing en noten.