APEROL

Aperol is een iconisch Italiaans aperitief met een fris, fruitig en aangenaam bitterzoet karakter. De drank werd in 1919 geïntroduceerd door de broers Luigi en Silvio Barbieri in Padua, Italië. Dankzij zijn herkenbare feloranje kleur en toegankelijke smaak is Aperol uitgegroeid tot een van de bekendste Italiaanse aperitieven ter wereld.

Aperol wordt samengesteld uit een combinatie van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, waaronder sinaasappel, kruiden en wortels. De precieze samenstelling is geheim, maar de combinatie zorgt voor de karakteristieke balans tussen frisse citrus, kruidige tonen, zachte zoetheid en een subtiele bitterheid. Met een alcoholpercentage van slechts 11% is Aperol relatief licht en bij uitstek geschikt voor verfrissende aperitiefdranken.

• Herkomst: Italië
• Oorsprong: Padua
• Type: Bitter aperitief
• Basis: Sinaasappel, kruiden en wortels, waaronder gentiaan en rabarber
• Kleur: Helder oranje
• Smaak: Sinaasappel, citrus, rabarber, kruiden, zachte zoetheid en subtiele bittertonen
• Afdronk: Fris, bitterzoet en licht kruidig met aanhoudende sinaasappeltonen
• Alcoholpercentage: 11%

De smaak
Aperol heeft een fris en toegankelijk smaakprofiel waarin sinaasappel duidelijk naar voren komt. De fruitige citrusaroma's worden gecombineerd met kruidige en licht bittere tonen van onder andere gentiaan en rabarber. Een zachte zoetheid zorgt voor balans en maakt Aperol minder bitter dan veel traditionele Italiaanse amari. De afdronk is fris, licht kruidig en aangenaam bitterzoet.

Serveertip
Aperol komt het beste tot zijn recht als verfrissend aperitief en is natuurlijk onlosmakelijk verbonden met de beroemde Aperol Spritz. Daarnaast kan Aperol uitstekend worden gecombineerd met tonic, bruiswater en citrusvruchten. Probeer bijvoorbeeld een Aperol Spritz, Aperol Tonic, Aperol Soda of de frisse Paper Plane.
Aperol combineert daarnaast uitstekend met Italiaanse antipasti, olijven, lichte kazen, charcuterie en frisse salades, en is een ideale begeleider van zomerse borrelhapjes.

Cocktail & Mix

Aperol Spritz

Ingrediënten

• 90 ml prosecco
• 60 ml Aperol
• 30 ml bruiswater
• ijsblokjes
• schijfje sinaasappel

Aperol Tonic

Ingrediënten

• 50 ml Aperol
• 100 ml tonic
• ijsblokjes
• schijfje sinaasappel

Aperol Soda

Ingrediënten

• 50 ml Aperol
• 100 ml bruiswater
• ijsblokjes
• schijfje sinaasappel

 Paper Plane

Ingrediënten

• 22,5 ml bourbon
• 22,5 ml Aperol
• 22,5 ml Amaro Nonino
• 22,5 ml vers citroensap
• ijsblokjes om te shaken