CAMPARI

Campari is een iconisch Italiaans aperitief met een uitgesproken bitterzoet en kruidig karakter. De drank werd in 1860 ontwikkeld door Gaspare Campari in Novara, Italië, en groeide uit tot een van de bekendste Italiaanse aperitieven ter wereld. Campari is vooral beroemd als essentieel ingrediënt in klassieke cocktails zoals de Negroni en Americano.

Campari wordt gemaakt volgens een geheim recept op basis van een infusie van kruiden, aromatische planten en fruit. De karakteristieke rode kleur en complexe combinatie van bitterheid, citrus, kruiden en subtiele zoetheid maken Campari bijzonder herkenbaar. Het recept is tot op de dag van vandaag een goed bewaard geheim.

• Herkomst: Italië
• Oorsprong: Novara
• Type: Bitter aperitief
• Basis: Infusie van kruiden, aromatische planten en fruit
• Kleur: Intens rood
• Smaak: Bitterzoet, sinaasappel, citrus, kruiden, florale tonen en subtiele specerijen
• Afdronk: Lang, droog, kruidig en aangenaam bitter
• Alcoholpercentage: 25%

De smaak
Campari heeft een intens en complex smaakprofiel waarin de kenmerkende bitterheid direct naar voren komt. Tonen van sinaasappel en andere citrusvruchten worden gecombineerd met aromatische kruiden, florale nuances en een lichte zoetheid. De smaak ontwikkelt zich van fruitig en kruidig naar droog en bitter, met een lange en karakteristieke afdronk.

Serveertip
Campari kan puur met ijs worden gedronken, maar komt vooral uitstekend tot zijn recht als aperitief en in klassieke Italiaanse cocktails. Combineer Campari bijvoorbeeld met bruiswater of tonic voor een verfrissende longdrink. Daarnaast vormt het de basis voor wereldberoemde cocktails zoals de Negroni, Americano, Campari Spritz en Garibaldi. 
Campari combineert daarnaast uitstekend met Italiaanse antipasti, olijven, charcuterie en kazen, maar ook met lichte hapjes en gerechten met citrus.

Cocktail & Mix

 Negroni

Ingrediënten

• 30 ml Campari
• 30 ml gin
• 30 ml rode zoete vermout
• ijsblokjes
• sinaasappelschil als garnering

Americano

Ingrediënten

• 30 ml Campari
• 30 ml rode zoete vermout
• een scheut bruiswater
• ijsblokjes
• schijfje sinaasappel Campari Spritz

Ingrediënten

• 60 ml Campari
• 90 ml prosecco
• 30 ml bruiswater
• ijsblokjes
• schijfje sinaasappel

 Garibaldi

Ingrediënten

• 45 ml Campari
• 120 ml vers sinaasappelsap
• ijsblokjes
• schijfje sinaasappel

Campari Tonic

Ingrediënten

• 50 ml Campari
• 150 ml tonic
• ijsblokjes
• schijfje limoen of sinaasappel