BIG BELLY BOCKENREYDER

Big Belly Bockenreyder is een eigenzinnige Speculaas Bock van Big Belly Brewing uit Breda. Deze viergranenbock combineert het volle, moutige karakter van een herfstbok met Madagascar bourbonvanille, speculaaskruiden en witte peper. Het resultaat is zacht en verwarmend, met een kruidige tinteling in de afdronk. 

Type: Speculaas Bock / Weizenbock
Merk: Big Belly
Producent: Big Belly Brewing
Herkomst: Nederland
Regio: Noord-Brabant – Breda
Alcoholpercentage: 7,0% vol.
Granen: Rogge, haver, gerst en tarwe
Bijzonderheden: Madagascar bourbonvanille, witte peper en een jaarlijks samengestelde speculaaskruidenmix
Karakter: Vol, moutig, zacht, kruidig en verwarmend 

De smaak
In de geur komen speculaaskruiden, vanille en zoete mout duidelijk naar voren. De smaak is rond en soepel, met warme mouttonen en het herkenbare kruidige karakter van speculaas. Echte Madagascar bourbonvanille zorgt voor een zachte, romige indruk, terwijl een subtiele hoeveelheid witte peper voor wat extra spanning zorgt. De afdronk is verwarmend, kruidig en licht prikkelend. 

Bijzonder verhaal
Bockenreyder is het herfstbier van Big Belly en verschijnt ieder najaar. Volgens het verhaal van de brouwer stal Cornelis de Bockenreyder goud van een abdij en negeerde hij een waarschuwing om niet van een donker bier te drinken. Hij werd vervloekt en kon vanaf dat moment niets anders meer drinken. Een passend Big Belly-verhaal voor een bier waarvan de brouwer zelf waarschuwt dat de combinatie van speculaas en vanille behoorlijk verslavend lekker kan zijn. 

Lekker bij
Serveer Bockenreyder rond de 8–10 °C. Heerlijk bij stoofvlees, hachee, wild, gerookte worst en geroosterde herfstgroenten. Ook uitstekend bij oude en pittige kazen. Aan de zoete kant past het speculaaskarakter mooi bij speculaas, appeltaart, karamelgebak, brownies, vanille-ijs en desserts met kaneel of noten.