GROLSCH HERFSTBOK
Grolsch Gerijpte Herfstbok is een bijzondere uitvoering van de klassieke Grolsch Herfstbok. Het robijnrode bokbier krijgt negen maanden de tijd om op fles te rijpen in voormalige munitiebunkers op Vliegveld Twente. Daardoor ontwikkelt de jonge, zachtzoete bok zich tot een voller en ronder bier met uitgesproken tonen van karamel, rozijnen en rood fruit.
Type: Gerijpte herfstbok / bokbier
Merk: Grolsch
Producent: Koninklijke Grolsch
Herkomst: Nederland
Regio: Overijssel – Enschede
Alcoholpercentage: 6,6% vol. volgens de actuele Grolsch-productinformatie
Kleur: Helder robijnrood tot donkerrood
Ingrediënten: Water, gerstemout, suiker en hop
Rijping: 9 maanden op fles in de bunkers van Vliegveld Twenthe
Karakter: Vol, rond, zachtzoet, fruitig en karamelachtig
Op oudere verpakkingen, zoals de afgebeelde fles, kan 6,5% vol. staan. De huidige officiële Grolsch-pagina vermeldt 6,6% vol.
De smaak
Het aroma is rijk en rijp, met duidelijke tonen van karamel en rozijnen, aangevuld met rood fruit. Door de langdurige flesrijping wordt het smaakprofiel zachter en voller. In de mond proef je een mooie moutige zoetheid, rijp fruit en karamel. De afdronk is rond, zacht en volmondig, waardoor het bier duidelijk rijper overkomt dan een jonge herfstbok
Bijzonder verhaal
Grolsch introduceerde de Gerijpte Herfstbok in 2015. Voor de rijping werd een bijzondere plek gekozen: de voormalige munitiebunkers op Vliegveld Twenthe. Deze donkere, koele omgeving biedt stabiele omstandigheden waarin het bier zich rustig op fles kan ontwikkelen. De rijping duurt ongeveer negen maanden en verandert de jonge bok in een zachtere, fruitigere en meer afgeronde herfstbok.
Lekker bij
Serveer Grolsch Gerijpte Herfstbok op 8–10 °C. Grolsch adviseert het bier bij stamppotten, stoofpotten, wildschotels en pure chocolade.
Ook gerechten met geroosterd vlees, paddenstoelen en pittige of gerijpte kazen passen mooi bij het volle, zoetige karakter. Als dessertcombinatie zijn brownies, chocoladegebak, karamel en desserts met rozijnen of ander gedroogd fruit goede keuzes.