GUILTY MONKEY DUBBELBOCK
Guilty Monkey Dubbelbock is een krachtige herfstbock van Guilty Monkey Brewery uit Nijmegen. Het bier draait om een rijke moutbasis met karamel, toffee en gedroogd fruit, afgerond met een lichte dryhop die het volle en zoetige karakter wat extra balans geeft.
Type: Dubbelbock
Merk: Guilty Monkey
Producent: Guilty Monkey Brewery
Herkomst: Nederland
Regio: Gelderland – Nijmegen
Alcoholpercentage: afhankelijk van de jaargang; recente uitvoeringen liggen tussen 8,2 en 8,6% vol
Hop: Bramling Cross en Golding
Bitterheid: 30 IBU
Kleur: Diep donkerbruin
Karakter: Vol, krachtig, moutig, karamelachtig en verwarmend
De smaak
In het aroma komen geroosterde mout, karamel en donker fruit naar voren. De smaak is rijk en stevig met duidelijke tonen van karamel, toffee en gedroogd fruit. De moutige zoetheid krijgt tegenwicht van een subtiele bitterheid en een lichte dryhop. De afdronk is vol, verwarmend en licht bitter, waarbij karamel en donker fruit nog lang aanwezig blijven.
Bijzonder verhaal
Guilty Monkey is een speciaalbiermerk uit Nijmegen dat sinds 2021 actief is en zich profileert met speelse, eigenwijze bieren. De Dubbelbock is hun stevige seizoensbier voor de herfst en is bewust rijker en zwaarder uitgevoerd dan een klassieke standaardbok.
Opvallend is dat het alcoholpercentage per jaargang kan verschillen. Guilty Monkey vermeldt zelf momenteel 7,2% in de webshop, terwijl recente uitvoeringen elders als 8,2–8,6% worden geregistreerd en de 2026-editie van de verkiezing Lekkerste Bockbier 8,6% vermeldt. Voor een webshop zou ik daarom het percentage op het specifieke etiket aanhouden.
Lekker bij
Serveer Guilty Monkey Dubbelbock rond de 10–12 °C.
De volle mout- en karamelsmaken passen uitstekend bij stoofvlees, spareribs, wild, gegrild rood vlees en stevige herfstgerechten. Ook lekker bij oude kaas, pittige kazen en blauwschimmelkaas. Voor het dessert zijn pure chocolade, brownies, karamelgebak, vijgen, dadels en desserts met gedroogd fruit mooie combinaties.