MUIFEL OSSEBOCK

D’n Ossebock is de klassieke herfstbock van Muifelbrouwerij uit Oss. Het is een vol en moutig bockbier waarin karamel, toffee en geroosterde mout de hoofdrol spelen. Ondanks de hoeveelheid gekaramelliseerde mout is het bier niet overdreven zoet: een klein bittertje in de afdronk zorgt voor een mooie balans.

Type: Herfstbock / bockbier
Merk: Muifel
Producent: Muifelbrouwerij
Herkomst: Nederland
Regio: Noord-Brabant – Oss
Alcoholpercentage: 7,0% vol.
Gisting: Ondergistend
Hop: Hallertau Perle
Mout: Pilsmout, Münchener mout, melanoïdinemout, Cara 120 en chocolademout
Bitterheid: 28 IBU
Kleur: Donker koperrood tot bruin
Karakter: Vol, moutig, karamelachtig, lichtzoet en subtiel bitter 

De smaak
In de geur komen geroosterde mout, karamel en toffee duidelijk naar voren. De smaak is vol en soepel met gekaramelliseerde mout, een lichte zoetheid en subtiele geroosterde tonen. Het bier blijft mooi in balans doordat in de afdronk een klein maar verfrissend bittertje verschijnt. Hierdoor blijft D’n Ossebock verrassend doordrinkbaar voor een stevige herfstbock. 

Bijzonder verhaal
D’n Ossebock was het eerste seizoensbier van Muifelbrouwerij en groeide uit tot een van de bekende bieren van de brouwerij uit Oss. Het bier werd in 2016, 2018 en 2019 uitgeroepen tot Beste Bockbier van Nederland; in 2017 vond die competitie niet plaats.

Lekker bij
Serveer D’n Ossebock rond de 7–10 °C. Hij past uitstekend bij stoofvlees, stamppot, wild, gekruide vleesgerechten en bitterballen. Ook belegen, oude en pittige kazen combineren mooi met de moutige smaken. Voor de zoete combinatie zijn karameldesserts, brownies, pure chocolade en desserts met noten of gedroogd fruit goede keuzes.