LINIE AQUAVIT

LINIE Aquavit is een karaktervolle Noorse aquavit met een rijke geschiedenis en een bijzonder rijpingsproces. De drank wordt gemaakt op basis van aardappelspirit en een zorgvuldig samengestelde selectie kruiden en specerijen, waarbij karwij en steranijs een belangrijke rol spelen. Wat LINIE uniek maakt, is de rijping op voormalige Oloroso sherryvaten, gevolgd door een zeereis waarbij de vaten tweemaal de evenaar passeren. De voortdurende beweging, wisselende temperaturen en hoge luchtvochtigheid tijdens deze reis dragen bij aan het zachte, ronde en complexe karakter van de aquavit.

• Herkomst: Noorwegen
• Type: Noorse Aquavit
• Basis: Aardappelspirit
• Botanicals: Karwij, steranijs en een selectie kruiden en specerijen
• Vatrijping: Ongeveer 12 maanden gerijpt in voormalige Oloroso sherryvaten van Amerikaans en Spaans eikenhout, waarvan circa vier maanden aan boord van een schip. Tijdens deze zeereis passeren de vaten tweemaal de evenaar
• Smaak: Karwij, anijs, vanille, sinaasappelschil, kruiden, subtiele sherryzoetheid en eikenhout
• Afdronk: Lang, zacht en verwarmend, met aanhoudende kruiden, karwij en een verfijnde houtzoetheid
• Alcoholpercentage: 41,5%

De smaak
In het aroma komen kruidige tonen van karwij en anijs duidelijk naar voren, aangevuld met vanille, citrus en subtiele houttonen. De smaak is vol en rond, waarbij warme specerijen worden gecombineerd met een zachte zoetheid uit de Oloroso sherryvaten. De rijping op zee geeft LINIE zijn kenmerkende zachte en harmonieuze karakter. In de afdronk blijven karwij, kruiden, vanille en eikenhout lang aanwezig, met een aangename verwarmende toets.

Serveertip
LINIE Aquavit kan uitstekend puur worden gedronken en komt goed tot zijn recht bij een maaltijd. Serveer hem op kamertemperatuur of licht gekoeld in een klein tulpvormig glas, zodat de kruidige en houtgerijpte aroma's goed naar voren komen. Traditioneel combineert aquavit uitstekend met Scandinavische gerechten zoals gerookte of gemarineerde zalm, haring en andere visgerechten, maar ook met varkensvlees, stevige kazen en kruidige gerechten.

Cocktail & mix suggesties

LINIE & Tonic
Een frisse longdrink waarin het kruidige karakter van de aquavit mooi samengaat met de bitterheid van tonic. Vul een longdrinkglas met ijs, schenk 40 ml LINIE Aquavit erbij en voeg ongeveer 100-120 ml tonic toe. Garneer met een schijfje sinaasappel of een stukje sinaasappelschil.

Nordic Mule
Een Scandinavische variant op de klassieke Mule. Vul een glas met ijs, voeg 40 ml LINIE Aquavit en 10 ml vers limoensap toe en vul aan met ongeveer 100 ml ginger beer. Garneer met een partje limoen. De kruidigheid van de gember sluit mooi aan bij de karwij en anijs, terwijl limoen voor een frisse tegenhanger zorgt.