POIRE WILLIAMS EAU DE VIE
Poire Williams Eau de Vie is een klassieke peren-eau-de-vie met een zuiver, droog en intens fruitig karakter. Deze heldere fruitbrandewijn wordt gemaakt van aromatische Williams-peren, een perenras dat bijzonder geliefd is vanwege zijn uitgesproken geur en sappige, zoete fruitsmaak.
De rijpe Williams-peren worden vergist en vervolgens gedistilleerd, waarbij het natuurlijke aroma van de vrucht zo puur mogelijk wordt behouden. In tegenstelling tot veel traditionele brandy's wordt Poire Williams doorgaans niet op eikenhout gerijpt. Hierdoor blijft de drank helder van kleur en staan de frisse aroma's van rijpe peer volledig centraal.
- Herkomst: Europa
- Type: Eau de Vie / perenbrandewijn
- Fruit: Williams-peer
- Basis: Gefermenteerde en gedistilleerde Williams-peren
- Rijping: Doorgaans op roestvrij staal of in neutrale tanks, zonder houtrijping
- Kleur: Helder en kleurloos
- Geur: Intens fruitig met aroma's van verse en rijpe peer
- Smaak: Williams-peer, vers perensap, zacht fruit en subtiele florale tonen
- Afdronk: Droog, fruitig, verwarmend en lang aanhoudend
- Alcoholpercentage: Afhankelijk van producent, doorgaans circa 40-45%
De smaak
Poire Williams Eau de Vie heeft een bijzonder zuiver en intens fruitig smaakprofiel. Het aroma van rijpe Williams-peer staat duidelijk centraal en doet denken aan vers gesneden peer en perensap. Ondanks de natuurlijke zoetheid van het fruit is een echte eau-de-vie zelf relatief droog van smaak. De afdronk is krachtig, verwarmend en fruitig, waarbij de perenaroma's lang aanwezig blijven.
Serveertip
Poire Williams Eau de Vie wordt traditioneel puur als digestief gedronken. Serveer hem op kamertemperatuur of licht gekoeld in een tulpvormig glas, zodat het delicate aroma van de Williams-peer goed naar voren komt. Ook combineert hij bijzonder goed met desserts op basis van peer, appel, vanille of chocolade.
Poire Williams Eau de Vie combineert daarnaast uitstekend met zachte kazen, noten en vers fruit, maar ook met desserts met peer, appel, vanille, amandel of pure chocolade.