DUKE TOWN SPIRIT

uke Town Spirit Beer Brandy is een ambachtelijke Nederlandse bierbrandewijn afkomstig uit ’s-Hertogenbosch. Deze bijzondere drank is ontstaan uit een samenwerking tussen Brouwerij D’n Draok en Bossche Stokers en combineert de wereld van speciaalbier met die van ambachtelijk distilleren.

Voor Duke Town Spirit wordt eerst een karaktervol bier gebrouwen en vergist. Vervolgens wordt het bier door Bossche Stokers gedistilleerd tot een zuiver en krachtig distillaat. De Beer Brandy wordt daarna gerijpt met houtsnippers, die de drank zachter en voller maken en tegelijkertijd kleur en extra aroma's toevoegen. Iedere editie wordt als single batch geproduceerd en kan verschillen in biertype, houtsoort en alcoholpercentage.

• Herkomst: Nederland
• Regio: Noord-Brabant
• Oorsprong: ’s-Hertogenbosch
• Producent: Brouwerij D’n Draok & Bossche Stokers
• Type: Beer Brandy / bierbrandewijn
• Basis: Gebrouwen en vergist bier op basis van gerstemout, vervolgens gedistilleerd
• Rijping: Op houtsnippers; gebruikte houtsoort verschilt per batch
• Kleur: Goud tot donker amber, afhankelijk van de batch
• Smaak: Mout, karamel, geroosterde tonen, kruiden, vanille en houtinvloeden, afhankelijk van bier- en houtsoort
• Afdronk: Vol, verwarmend, moutig en kruidig
• Alcoholpercentage: Verschilt per batch, doorgaans circa 43-46%

De smaak
Duke Town Spirit Beer Brandy heeft een vol en uitgesproken karakter waarin de moutige oorsprong van het bier wordt gecombineerd met de invloed van het gebruikte hout. Afhankelijk van de batch kunnen tonen van mout, karamel, geroosterd graan, kruiden, vanille en hout naar voren komen. De rijping met houtsnippers maakt het distillaat zachter en geeft extra diepte aan de smaak. Omdat iedere editie als single batch wordt gemaakt, heeft elke Duke Town Spirit Beer Brandy zijn eigen unieke smaakprofiel.

Serveertip
Duke Town Spirit Beer Brandy komt het beste tot zijn recht wanneer hij puur op kamertemperatuur wordt gedronken, bij voorkeur uit een tulpvormig glas. Ook met een groot ijsblokje is deze Bossche specialiteit uitstekend te drinken. Het moutige en houtgerijpte karakter maakt Beer Brandy daarnaast interessant voor klassieke cocktails waarin normaal whisky of brandy wordt gebruikt.
Duke Town Spirit Beer Brandy combineert daarnaast goed met oude kazen, gerookt of gegrild vlees en noten, maar ook met pure chocolade en desserts met karamel, koffie of vanille.

Cocktail & Mix

 Duke Town Ginger

Ingrediënten

• 40 ml Duke Town Spirit Beer Brandy
• 120 ml ginger ale
• ijsblokjes
• partje sinaasappel

 Beer Brandy Old Fashioned

Ingrediënten

• 50 ml Duke Town Spirit Beer Brandy
• 5-10 ml suikersiroop
• 2-3 scheutjes Angostura bitters
• ijsblokjes
• sinaasappelschil

 Beer Brandy Sour

Ingrediënten

• 50 ml Duke Town Spirit Beer Brandy
• 25 ml vers citroensap
• 15 ml suikersiroop
• eventueel eiwit
• ijsblokjes