BOMBAY DRY GIN

Bombay Dry Gin is een klassieke London Dry Gin met een droog, krachtig, citrusachtig en uitgesproken jeneverbesgedreven karakter. De gin vormt de traditionele basis van de Bombay-familie en wordt gemaakt volgens een recept waarvan de oorsprong teruggaat tot 1761.
Voor Bombay Dry Gin worden acht botanicals gebruikt: Italiaanse jeneverbes, Marokkaans korianderzaad, Spaanse citroenschil, cassiaschors uit Indochina, engelwortel uit Saksen, Spaanse amandelen, Italiaanse iriswortel en Chinees zoethout.
Een belangrijk onderdeel van de productie is de karakteristieke vapour infusion-methode. De botanicals worden hierbij niet rechtstreeks in de alcohol gekookt. In plaats daarvan worden ze boven de spirit geplaatst, zodat de alcoholdampen tijdens de distillatie door de botanicals trekken en hun aromatische oliën meenemen.
Hierdoor ontstaat een klassieke London Dry Gin waarin vooral jeneverbes en citrus duidelijk naar voren komen, ondersteund door aardse wortels, warme specerijen en een subtiele zachtheid van amandel en zoethout.

• Herkomst: Engeland
• Type: London Dry Gin
• Recept: Gebaseerd op een recept uit 1761
• Aantal botanicals: 8
• Botanicals: Jeneverbes, korianderzaad, citroenschil, cassiaschors, engelwortel, amandel, iriswortel en zoethout
• Distillatiemethode: Vapour infusion / dampinfusie
• Karakter: Droog, klassiek, krachtig, citrusachtig en jeneverbesgedreven
• Geur: Jeneverbes, citroenschil, koriander en warme specerijen
• Smaak: Jeneverbes, frisse citrus, koriander, cassia, aardse wortels en subtiel zoethout
• Afdronk: Krachtig, droog en kruidig met aanhoudende jeneverbes
• Alcoholpercentage: 37,5%*

*Het alcoholpercentage kan per markt of botteling verschillen; controleer bij twijfel het etiket.

De smaak
Bombay Dry Gin heeft een traditioneler en steviger smaakprofiel dan Bombay Sapphire. Jeneverbes staat duidelijk centraal en geeft de gin zijn frisse, harsachtige en licht dennenachtige basis.
Spaanse citroenschil en Marokkaans korianderzaad zorgen vervolgens voor frisse citrus en aromatische kruidigheid. Cassiaschors brengt een warm, licht kaneelachtig karakter, terwijl engelwortel en iriswortel voor droge, aardse nuances zorgen.
Amandel geeft een subtiele zachtheid en zoethout zorgt voor een lichte natuurlijke zoetheid die de drogere botanicals in balans brengt.
Het resultaat is een klassieke, krachtige London Dry Gin met een duidelijke droge afdronk.

Serveertip
Bombay Dry Gin is uitstekend geschikt voor een klassieke Gin & Tonic. Gebruik een neutrale premium tonic, veel ijs en een partje citroen of limoen. Zo blijven jeneverbes en citrus duidelijk herkenbaar.
Door zijn stevige, droge karakter werkt Bombay Dry daarnaast bijzonder goed in klassieke cocktails. Een Negroni laat de jeneverbes en warme cassia mooi samengaan met bitterzoete smaken, terwijl een Dry Martini juist de droge en kruidige kant van de gin benadrukt.
Ook ginger beer is een lekkere mixer: gember sluit goed aan bij de warme specerijen en geeft een frisse, pittige longdrink.
Bombay Dry Gin combineert daarnaast goed met gerookte vis, zeevruchten, charcuterie en gerijpte kazen, maar ook met mediterrane gerechten en gerechten met citrus, gember, olijven of warme specerijen.

Cocktail & Mix

Bombay Dry & Tonic

Ingrediënten

• 50 ml Bombay Dry Gin
• 100-150 ml premium tonic
• veel ijsblokjes
• partje citroen of limoen

Vul een groot glas met ijs, voeg Bombay Dry Gin toe en vul rustig aan met tonic. Garneer met verse citroen of limoen.

Bombay Dry Negroni

Ingrediënten

• 30 ml Bombay Dry Gin
• 30 ml Campari
• 30 ml rode vermout
• veel ijs
• sinaasappelschil

Schenk alle ingrediënten in een tumbler met ijs. Roer rustig door en garneer met een brede sinaasappelschil.

Bombay Dry Martini

Ingrediënten

• 60 ml Bombay Dry Gin
• 10 ml droge vermout
• veel ijs
• citroenschil of groene olijf

Roer de gin en vermout met veel ijs tot de cocktail ijskoud is. Zeef in een gekoeld Martiniglas en garneer met citroenschil of een groene olijf.

 Bombay Dry Gin Mule

Ingrediënten

• 50 ml Bombay Dry Gin
• 15 ml vers limoensap
• 100-150 ml ginger beer
• veel ijsblokjes
• partje limoen

Vul een highballglas met ijs, voeg de gin en het limoensap toe en vul aan met ginger beer. Roer voorzichtig en garneer met limoen.