BOMBAY SAPPHIRE DRY GIN

Bombay Sapphire is een elegante en aromatische London Dry Gin met een fris, citrusachtig, floraal en verfijnd kruidig karakter. De gin is wereldwijd herkenbaar aan zijn blauwe fles en onderscheidt zich door een uitgebalanceerde combinatie van tien botanicals en de bijzondere manier waarop deze tijdens de distillatie worden gebruikt.
Voor Bombay Sapphire worden 10 botanicals gebruikt: jeneverbes, citroenschil, korianderzaad, iriswortel, engelwortel, bittere amandel, zoethout, cassiaschors, cubebepeper en grains of paradise.
In tegenstelling tot veel traditionele gins worden de botanicals niet rechtstreeks in de alcohol gekookt. Bombay Sapphire gebruikt een vapour-infusionmethode. De botanicals worden in geperforeerde koperen manden boven de spirit geplaatst. Tijdens de distillatie stijgen de alcoholdampen door deze botanicals en nemen ze de aromatische oliën en smaken mee.
Deze methode zorgt voor een relatief lichte en aromatische stijl waarin geen enkele botanical volledig overheerst. Jeneverbes blijft herkenbaar aanwezig, maar krijgt gezelschap van frisse citrus, florale tonen, warme specerijen en een subtiele peperigheid.

• Herkomst: Engeland
• Distilleerderij: Laverstoke Mill, Hampshire
• Type: London Dry Gin
• Aantal botanicals: 10
• Botanicals: Jeneverbes, citroenschil, korianderzaad, iriswortel, engelwortel, bittere amandel, zoethout, cassiaschors, cubebepeper en grains of paradise
• Distillatiemethode: Vapour infusion
• Karakter: Fris, citrusachtig, floraal, kruidig en elegant
• Geur: Jeneverbes, citroen, koriander, florale tonen en zachte specerijen
• Smaak: Jeneverbes, frisse citrus, koriander, peperige kruiden, cassia en subtiel zoethout
• Afdronk: Lang, droog en aromatisch met citrus en zachte peperigheid
• Alcoholpercentage: 40%*

*Het alcoholpercentage kan afhankelijk van markt of botteling verschillen; controleer het etiket van de betreffende fles.

De smaak
Bombay Sapphire is zachter en aromatischer dan veel sterk jeneverbesgedreven London Dry Gins. Jeneverbes vormt de basis, maar wordt snel aangevuld door frisse citroenschil en de citrusachtige kruidigheid van koriander.
Iriswortel en engelwortel geven aardse en florale nuances, terwijl bittere amandel een subtiele zachte en nootachtige toets toevoegt. Zoethout zorgt voor rondheid en cassiaschors brengt een warme, licht kaneelachtige kruidigheid.
Vooral cubebepeper en grains of paradise geven Bombay Sapphire extra complexiteit. Cubebepeper zorgt voor een aromatische, peperige kruidigheid, terwijl grains of paradise warme, licht peperige en kruidige nuances toevoegt.
Het resultaat is een frisse en complexe gin die voldoende jeneverbes heeft om klassiek te blijven, maar tegelijkertijd opvallend soepel en aromatisch is.

Serveertip
De klassieke Bombay Sapphire & Tonic is de belangrijkste serve. Bombay Sapphire adviseert 50 ml gin met 100 ml premium tonic, veel ijs en een vers partje limoen. De limoen versterkt de frisse citrusbotanicals zonder het subtiele kruidenprofiel te overheersen.

Lekker bij
Bij eten past Bombay Sapphire uitstekend bij gerookte zalm, garnalen, sushi, oesters en andere schaal- en schelpdieren. Ook heerlijk bij lichte tapas, olijven, zachte kazen, frisse salades en gerechten met citrus of mediterrane kruiden.

Cocktail & Mix

 Bombay Sapphire & Tonic

Ingrediënten

• 50 ml Bombay Sapphire
• 100 ml premium tonic
• veel ijsblokjes
• 1 partje verse limoen

Vul een ballonglas met ijs en voeg Bombay Sapphire toe. Knijp het partje limoen boven het glas uit en voeg het toe. Vul rustig aan met tonic en roer voorzichtig.

 Bombay Sapphire Gin Mule

Ingrediënten

• 50 ml Bombay Sapphire
• 15-20 ml vers limoensap
• 100-150 ml ginger beer
• veel ijsblokjes
• partje limoen

Vul een highballglas of mule-mok met ijs. Voeg Bombay Sapphire en vers limoensap toe en vul aan met ginger beer. Garneer met limoen.

Bombay Sapphire Negroni

Ingrediënten

• 30 ml Bombay Sapphire
• 30 ml Campari
• 30 ml rode vermout
• veel ijs
• sinaasappelschil

Schenk alle ingrediënten in een tumbler met ijs en roer tot de cocktail goed gekoeld is. Garneer met sinaasappelschil.

 Orange & Pepper Gin & Tonic

Ingrediënten

• 50 ml Bombay Sapphire
• 100-150 ml premium tonic
• veel ijsblokjes
• schijfje of schil van sinaasappel
• klein beetje versgemalen zwarte peper

Vul een groot glas met ijs en voeg Bombay Sapphire toe. Vul aan met tonic en garneer met sinaasappel en een heel klein beetje zwarte peper. De combinatie benadrukt de citrus en peperige specerijen van de gin.