DUTHINGHAM DRY GIN

Duthingham Dry Gin is een Nederlandse Dry Gin met een klassiek, krachtig en toegankelijk karakter. De gin is exclusief verkrijgbaar bij Mitra Drankenspeciaalzaken en is ontwikkeld als een veelzijdige gin die zowel in een eenvoudige Gin & Tonic als in verschillende cocktails goed tot zijn recht komt.
Het exacte recept en de volledige lijst met botanicals worden niet bekendgemaakt. In het officiële smaakprofiel komen echter duidelijk jeneverbes, koriander en citrus naar voren, aangevuld met een subtiele florale toets.
Jeneverbes vormt de klassieke basis en geeft de gin zijn herkenbare frisse en licht harsachtige karakter. Koriander zorgt voor aromatische kruidigheid en versterkt tegelijkertijd de citrusachtige tonen. De citrus geeft frisheid en maakt Duthingham toegankelijk genoeg voor verschillende soorten mixers.
Door het relatief neutrale en klassieke smaakprofiel is Duthingham vooral bedoeld als veelzijdige cocktailgin: niet extreem floraal, fruitig of kruidig, maar een gin die gemakkelijk met andere ingrediënten gecombineerd kan worden.

• Herkomst: Nederland
• Merk: Duthingham
• Verkrijgbaarheid: Exclusief bij Mitra
• Type: Dry Gin
• Bekende smaakcomponenten: Jeneverbes, koriander en citrus
• Volledige botanicals: Niet openbaar gemaakt
• Karakter: Krachtig, aromatisch, fris en klassiek
• Geur: Jeneverbes, koriander, citrus en een lichte florale toets
• Smaak: Duidelijke jeneverbes en citrus met zachte kruidigheid
• Afdronk: Middellang, fris en licht kruidig
• Alcoholpercentage: 37,5%

De smaak
Duthingham Dry Gin heeft een vrij klassiek en ongecompliceerd smaakprofiel. Jeneverbes en citrus zijn de duidelijkste smaken en geven de gin een frisse, droge basis.
In de geur komt daarnaast koriander naar voren, wat voor een aromatische en licht kruidige toets zorgt. Een subtiel floraal accent maakt het geheel iets zachter.
De gin is bewust vrij neutraal gehouden. Dat maakt hem minder uitgesproken dan veel moderne premium gins, maar juist erg veelzijdig wanneer hij als basis voor cocktails en longdrinks wordt gebruikt.

Serveertip
Duthingham is bij uitstek geschikt voor een eenvoudige Gin & Tonic. Gebruik een neutrale tonic en garneer met citroen of limoen om de bestaande citrustonen te versterken.
Omdat het smaakprofiel relatief neutraal is, kun je ook gemakkelijk met andere mixers experimenteren. Ginger ale geeft bijvoorbeeld wat extra kruidigheid, terwijl bitter lemon het citruskarakter versterkt.
Voor een echte cocktail is de Corpse Reviver No. 2 interessant. Mitra gebruikt Duthingham Dry Gin zelf in zijn recept voor deze klassieke cocktail, samen met Cointreau, Lillet Blanc, citroensap en een kleine hoeveelheid absint.
Duthingham Dry Gin combineert daarnaast goed met gerookte vis, zeevruchten, charcuterie en zachte kazen, maar ook met mediterrane gerechten en gerechten met citroen, limoen, gember of verse kruiden.

Cocktail & Mix

 Duthingham Gin & Tonic

Ingrediënten

• 50 ml Duthingham Dry Gin
• 100-150 ml tonic
• veel ijsblokjes
• partje citroen of limoen

Vul een groot glas met ijs, voeg Duthingham toe en vul rustig aan met tonic. Garneer met verse citroen of limoen.

 Duthingham & Ginger Ale

Ingrediënten

• 50 ml Duthingham Dry Gin
• 150 ml ginger ale
• veel ijsblokjes
• partje limoen

Vul een longdrinkglas met ijs, voeg de gin toe en vul aan met ginger ale. Garneer met limoen.

 Duthingham & Bitter Lemon

Ingrediënten

• 50 ml Duthingham Dry Gin
• 150 ml bitter lemon
• veel ijsblokjes
• schijfje citroen

Vul een glas met ijs, voeg Duthingham toe en vul aan met bitter lemon. Garneer met een schijfje verse citroen.

 Corpse Reviver No. 2

Ingrediënten

• 25 ml Duthingham Dry Gin
• 25 ml Cointreau
• 25 ml Lillet Blanc
• 25 ml vers citroensap
• 1 scheutje absint
• ijsblokjes
• citroenschil

Shake alle ingrediënten ongeveer 25 seconden met ijs. Zeef in een gekoelde coupe en garneer eventueel met een citroenschil.