S72 GIN

S72 Gin ‘The Legend’ is een karaktervolle Belgische gin met een uitgesproken floraal, fris en licht kruidig karakter. De gin werd ontwikkeld door Stefan Everts, de Belgische motorcrosslegende die maar liefst tien wereldtitels behaalde. Zijn wedstrijdnummer 72 vormde de inspiratie voor de naam S72.
Het meest opvallende kenmerk van S72 Gin is de smaak van violet. Stefan Everts raakte geïnspireerd door violetsnoepjes en wilde dit karakter verwerken in zijn eigen gin. Het resultaat is een moderne gin waarin de klassieke jeneverbessmaak wordt gecombineerd met bloemen, frisse limoen, bessen en zachte specerijen.
S72 Gin wordt gemaakt op basis van graanalcohol die vijfmaal is gedistilleerd via continue kolomdistillatie. De gin bevat jeneverbes, lijsterbes, koriander, verse limoen, gember, heidebloem en vlierbloesem. Daarnaast zorgt viooltjesessence voor het kenmerkende florale karakter. De meeste botanicals worden afzonderlijk geïnfuseerd of gedistilleerd om hun aroma's zo zuiver mogelijk te behouden.

• Herkomst: België
• Type: Flavoured Gin / florale gin
• Basis: Vijfmaal gedistilleerde graanalcohol
• Botanicals: Jeneverbes, lijsterbes, koriander, verse limoen, gember, heidebloem en vlierbloesem
• Smaakmaker: Viooltjesessence
• Karakter: Floraal, fris, fruitig en licht kruidig
• Geur: Limoenschil, florale tonen, viooltjes en subtiele framboos
• Smaak: Viooltjes, jeneverbes, limoen, zachte bessen, bloemen en gember
• Afdronk: Fris en floraal met tonen van citrussnoep en zachte kruiden
• Alcoholpercentage: 43%

De smaak
S72 Gin ‘The Legend’ heeft een uitgesproken floraal smaakprofiel waarin viooltjes duidelijk centraal staan. De gin opent met frisse aroma's van limoenschil en subtiele framboos, waarna de kenmerkende violetsmaak naar voren komt.
Jeneverbes geeft de gin zijn klassieke basis, terwijl verse limoen voor citrusfrisheid zorgt. Lijsterbes voegt een licht fruitige en bitterzure nuance toe. Gember zorgt voor een frisse, licht peperige kruidigheid en heidebloem en vlierbloesem versterken het florale karakter. De afdronk is fris en lichtzoet met een toets die doet denken aan citrussnoep.

Serveertip
S72 Gin kan uitstekend puur, met ijs of als Gin & Tonic worden gedronken. Voor de Gin & Tonic adviseert S72 zelf Fever-Tree Mediterranean Tonic. Deze lichtere, aromatische tonic laat voldoende ruimte voor de viooltjes, limoen en florale botanicals.
Verse limoen is een eenvoudige en bijzonder passende garnering. Ook frambozen, vlierbloesem of enkele eetbare viooltjes passen mooi bij het smaakprofiel.
S72 Gin combineert daarnaast goed met zachte kazen, lichte visgerechten en frisse salades, maar ook met vers rood fruit en desserts met limoen, framboos, vlierbloesem, viooltjes of witte chocolade.

Cocktail & Mix

 S72 Gin & Tonic

Ingrediënten

• 50 ml S72 Gin ‘The Legend’
• 150 ml Mediterranean Tonic
• veel ijsblokjes
• schijfje verse limoen

Vul een groot glas met ijs, voeg S72 Gin toe en vul rustig aan met tonic. Garneer met een schijfje limoen.

 S72 Raspberry & Tonic

Ingrediënten

• 50 ml S72 Gin ‘The Legend’
• 150 ml premium tonic
• ijsblokjes
• 3-4 verse frambozen
• partje limoen

Vul een glas met ijs, voeg de gin toe en vul aan met tonic. Garneer met frambozen en limoen. De frambozen sluiten mooi aan bij de subtiele bessentonen van de gin.

 S72 Gin Fizz

Ingrediënten

• 50 ml S72 Gin ‘The Legend’
• 25 ml vers citroensap
• 15 ml suikersiroop
• 60-80 ml bruiswater
• ijsblokjes
• citroenschil

Shake de gin, het citroensap en de suikersiroop met ijs. Schenk in een glas met vers ijs en vul aan met bruiswater.

 S72 Elderflower Collins

Ingrediënten

• 40 ml S72 Gin ‘The Legend’
• 20 ml vlierbloesemlikeur
• 20 ml vers citroensap
• 60-80 ml bruiswater
• ijsblokjes
• schijfje citroen

Shake gin, vlierbloesemlikeur en citroensap met ijs. Schenk in een longdrinkglas met vers ijs en vul aan met bruiswater.