SAIGON BAIGUR PREMIUM DRY GIN

Saigon Baigur Premium Dry Gin is een uitgesproken Vietnamese gin met een fris, citrusachtig, floraal en kruidig karakter. De gin wordt geproduceerd door District 9 Distilling Company in Ho Chi Minh City en geldt als de eerste premium dry gin die in de stad wordt gedistilleerd.
Saigon Baigur is ontwikkeld als een Vietnamese interpretatie van de klassieke dry gin. Hiervoor worden 12 karakteristieke Vietnamese botanicals gecombineerd met 4 klassieke gin-ingrediënten. De botanicals lopen uiteen van frisse citrus en delicate lotusbloesem tot kaneel, peper, kardemom, steranijs en chili. Hierdoor ontstaat een complexe gin waarin citrus, bloemen en specerijen elkaar voortdurend afwisselen.
Een van de meest bijzondere ingrediënten is Buddha’s hand, een zeer aromatische citrusvrucht met een uitgesproken florale citrusschil. Daarnaast wordt lotusbloesem door middel van vapour infusion verwerkt. Phu Quoc-peper, Vietnamese kaneel, zwarte kardemom, steranijs en bird’s eye chili geven de gin zijn warme en kruidige Vietnamese karakter.

• Herkomst: Vietnam
• Oorsprong: Ho Chi Minh City / Saigon
• Producent: District 9 Distilling Company
• Type: Premium Dry Gin
• Basis: Suikerrietdistillaat
• Aantal botanicals: 16
• Botanicals: Jeneverbes, korianderzaad, engelwortel, zoethout, Buddha’s hand, lotusbloesem, limoenschil, citroengras, Vietnamese kaneel, venkelzaad, zwarte kardemom, groene kardemom, Phu Quoc-peper, steranijs, drakenfruit en bird’s eye chili
• Productie: Met de hand gedistilleerd in traditionele koperen pot stills
• Karakter: Citrusachtig, floraal, kruidig, exotisch en complex
• Geur: Aromatische citrus, bloemen, jeneverbes en warme specerijen
• Smaak: Buddha’s hand, limoen, citroengras, jeneverbes, kardemom, kaneel, steranijs en peper
• Afdronk: Fris en citrusachtig met droge, aardse en kruidige tonen
• Alcoholpercentage: 43%

De smaak
Saigon Baigur heeft een bijzonder gelaagd smaakprofiel waarin citrus, bloemen en Vietnamese specerijen centraal staan. Buddha’s hand, limoenschil en citroengras zorgen voor een levendige en aromatische citrusfrisheid. Jeneverbes en koriander geven de gin zijn herkenbare klassieke basis.
Vervolgens komen de meer exotische botanicals naar voren. Lotusbloesem geeft een delicate florale geur, terwijl Vietnamese kaneel, zwarte en groene kardemom, steranijs en venkel voor warme kruidigheid zorgen. Phu Quoc-peper en bird’s eye chili geven een subtiele peperige warmte. Drakenfruit en zoethout brengen een zachte zoetheid en extra balans.
De afdronk is droog en lang met frisse citrus, aardse kruiden en aanhoudende specerijen.

Serveertip
Saigon Baigur komt uitstekend tot zijn recht in een Gin & Tonic, waarbij een neutrale premium tonic voldoende ruimte laat voor de zestien botanicals. Saigon Baigur heeft zelf twee kenmerkende Gin & Tonic-serves ontwikkeld: een frisse Dry Season met citroen en tijm en een kruidigere Rainy Season met peperkorrels en rozemarijn.
De gin combineert daarnaast bijzonder goed met typisch Aziatische smaken zoals kumquat, lychee, kokos, gember, citroengras en basilicum.
Saigon Baigur combineert daarnaast uitstekend met Vietnamese en andere Aziatische gerechten, zeevruchten, pittige hapjes en frisse salades, maar ook met desserts met kokos, lychee, kumquat, gember of citroengras.

Cocktail & Mix

 Saigon Baigur & Tonic – Rainy Season

Ingrediënten

• 50 ml Saigon Baigur Dry Gin
• 100 ml premium tonic
• ijsblokjes
• peperkorrels
• takje rozemarijn

Vul een glas met ijs, voeg gin en tonic toe en roer voorzichtig. Garneer met peperkorrels en rozemarijn. Deze serve benadrukt vooral de warme kruidige tonen van de gin.

 Summer in Saigon

Ingrediënten

• 50 ml Saigon Baigur Dry Gin
• 20 ml kokossiroop
• 30 ml vers kumquatsap
• 15 ml lycheesiroop
• ijsblokjes
• kumquat en pandanblad als garnering

Shake de gin, kokossiroop, kumquatsap en lycheesiroop met ijs. Schenk over grote ijsblokjes en garneer met kumquat en pandanblad.

🌱 Hoi An Holiday

Ingrediënten

• 50 ml Saigon Baigur Dry Gin
• 20 ml vers limoensap
• 15 ml honing
• ginger ale
• citroengras
• verse basilicum
• ijsblokjes

Kneus wat citroengras in een shaker. Voeg gin, limoensap, honing en ijs toe en shake krachtig. Schenk in een highballglas en vul aan met ginger ale. Garneer met citroengras en basilicum.