SCHOUTEN NR. 3 KHOISAN BUCHU BLUE GIN

Schouten No.3 Khoisan Buchu Blue Gin is een opvallende Nederlandse gin met een fruitig, kruidig en floraal karakter. Deze bijzondere blauwe gin werd ontwikkeld door Schouten Distillery en dankt zijn naam en een belangrijk deel van zijn smaak aan buchu, een aromatische plant uit de West-Kaap van Zuid-Afrika.

Het verhaal van Khoisan No.3 begon toen distillateur Erwin Schouten in aanraking kwam met Zuid-Afrikaanse buchubladeren. Het kruid vormde de inspiratie voor een nieuwe gin waarin Nederlandse distilleertraditie werd gecombineerd met smaken uit de Zuid-Afrikaanse Kaap.
Buchu is een aromatische plant die van nature voorkomt in de bergen van de West-Kaap. In de gin zorgt het kruid voor opvallende fruitige en kruidige aroma's die onder andere doen denken aan blauwe bessen en cassis. Deze worden gecombineerd met onder andere sinaasappel, koriander en karwij, aangevuld met verschillende kruidige en peperige tonen.
Een bijzonder kenmerk van Khoisan is zijn diepblauwe kleur. Zodra tonic aan de gin wordt toegevoegd, verandert deze kleur richting paars en roze. Hierdoor is een Gin & Tonic met Khoisan niet alleen smaakvol, maar ook visueel opvallend.

• Herkomst: Nederland
• Oorsprong: Noord-Brabant
• Producent: Schouten Distillery
• Type: New Western Style Gin / Buchu Blue Gin
• Kenmerkende botanical: Zuid-Afrikaanse buchu
• Overige bekende botanicals: Onder andere sinaasappel, koriander en karwij
• Karakter: Fruitig, floraal, kruidig en licht bitter
• Geur: Sinaasappel, donkere bessen, kruiden en florale tonen
• Smaak: Buchu, blauwe bes, cassis, sinaasappel, kruiden en subtiele jeneverbes
• Afdronk: Kruidig en licht bitter met fruitige bessentonen
• Kleur: Diepblauw; verandert met tonic richting paars/roze
• Alcoholpercentage: 45%

De smaak
Schouten No.3 Khoisan heeft een vol en rijk smaakprofiel waarin buchu en donkere bessen een belangrijke rol spelen. Het Zuid-Afrikaanse kruid geeft aroma's die doen denken aan blauwe bes en cassis, waardoor deze gin duidelijk fruitiger overkomt dan een traditionele London Dry Gin.
Daarnaast komen zoetere tonen van sinaasappel naar voren. Koriander en karwij zorgen voor kruidigheid en verschillende peperige nuances geven extra spanning. Jeneverbes is aanwezig, maar speelt een subtielere rol dan bij een klassieke Dry Gin.
De afdronk combineert fruitige bessentonen met kruiden en een aangenaam bittertje.

Serveertip
Khoisan No.3 is bij uitstek geschikt voor een Gin & Tonic. Niet alleen omdat tonic goed aansluit bij de fruitige en kruidige smaak, maar ook omdat het toevoegen van tonic de bijzondere kleurverandering veroorzaakt.
Voor de garnering zijn blauwe bessen, bramen en verse munt bijzonder passend. Ook sinaasappel werkt uitstekend, omdat deze aansluit bij de citrus die al in het smaakprofiel aanwezig is.
Schouten Nr. 3 Khoisan Buchu Blue Gin combineert daarnaast goed met zachte kazen, lichte visgerechten en frisse salades, maar ook met blauwe bessen, bramen en desserts met citrus, sinaasappel, munt of witte chocolade.

Cocktail & Mix

Khoisan Buchu Gin & Tonic

Ingrediënten

• 50 ml Schouten No.3 Khoisan
• 150 ml Mediterranean of premium tonic
• veel ijsblokjes
• enkele blauwe bessen of bramen
• takje verse munt

Vul een groot glas met ijs en voeg de blauwe Khoisan Gin toe. Schenk langzaam de tonic erbij en zie hoe de kleur verandert richting paars/roze. Garneer met blauwe bessen of bramen en munt.

 Khoisan Orange & Tonic

Ingrediënten

• 50 ml Schouten No.3 Khoisan
• 150 ml premium tonic
• veel ijsblokjes
• sinaasappelschil
• enkele blauwe bessen

Vul een glas met ijs, voeg de gin toe en vul aan met tonic. Garneer met sinaasappelschil en blauwe bessen. De sinaasappel benadrukt de zoetere citrusnuances van de gin.

 Khoisan Cranberry Ginger

Ingrediënten

• 40 ml Schouten No.3 Khoisan
• 60 ml cranberrysap
• 80 ml ginger ale of ginger tonic
• ijsblokjes
• enkele blauwe bessen
• schijfje limoen

Vul een longdrinkglas met ijs. Voeg de gin en cranberrysap toe en vul aan met ginger ale of ginger tonic. Garneer met blauwe bessen en limoen.

 Khoisan Buchu Collins

Ingrediënten

• 50 ml Schouten No.3 Khoisan
• 25 ml vers citroensap
• 15 ml suikersiroop
• 75 ml bruiswater
• ijsblokjes
• blauwe bessen
• citroenschil

Shake de gin, het citroensap en de suikersiroop met ijs. Schenk in een longdrinkglas met vers ijs, vul aan met bruiswater en garneer met blauwe bessen en citroenschil.