BLANKENHEYN & NOLET OUDE GENEVER

Blankenheyn & Nolet Oude Genever is een traditionele Nederlandse genever uit de klassieke Schiedamse distilleertraditie. Het is een oudere botteling van een historisch distilleerdershuis dat verschillende soorten Hollandse genever produceerde en ook internationaal bekend was.
Bij ‘Oude Genever’ verwijst het woord oude in de eerste plaats naar de traditionele productiestijl en niet automatisch naar de leeftijd van de drank. Oude genever heeft doorgaans een voller en moutiger karakter dan jonge genever.
Blankenheyn & Nolet was een bekende Nederlandse producent van genever. Historische bronnen tonen aan dat de firma haar genevers ook internationaal exporteerde en verschillende merken en uitvoeringen op de markt bracht.

• Herkomst: Nederland
• Producent: Blankenheyn & Nolet
• Type: Oude Genever
• Stijl: Traditionele Hollandse genever
• Productiehistorie: Historische Nederlandse distilleerderij
• Granen: Niet betrouwbaar gedocumenteerd voor deze botteling
• Botanicals: Niet betrouwbaar gedocumenteerd voor deze botteling
• Rijping: Niet betrouwbaar vastgesteld
• Karakter: Moutig, zacht, kruidig en traditioneel
• Geur: Graan, mout en subtiele kruidigheid
• Smaak: Zacht graankarakter met kruidige en jeneverbessentonen
• Afdronk: Zacht, verwarmend en licht kruidig

De smaak
Blankenheyn & Nolet Oude Genever past binnen de klassieke, vollere stijl van Nederlandse oude genever. Hierbij ligt de nadruk meer op graan en moutige tonen dan bij een lichte jonge genever.
Jeneverbes en kruidige aroma's zorgen voor het herkenbare geneverkarakter, maar zijn doorgaans minder dominant dan de botanicals van een London Dry Gin.
Het resultaat is een traditionele stijl waarin moutigheid, zachte kruidigheid en jeneverbes elkaar aanvullen.

Serveertip
Deze Oude Genever zou ik in de eerste plaats puur serveren. Licht gekoeld geeft een zachtere drinkervaring, terwijl op kamertemperatuur het moutige en kruidige karakter duidelijker naar voren komt.
Een klassieke kopstoot met bier is eveneens een passende traditionele serve.
Voor cocktails kun je hem gebruiken in recepten waarin het graankarakter van genever behouden blijft, zoals een Hollandse Old Fashioned.
Deze Oude Genever combineert daarnaast goed met oude kazen, gerookte vis, charcuterie en stevige Hollandse borrelhapjes, maar ook met geroosterde noten en gerechten met een licht gerookt of kruidig karakter.

Cocktail & Mix

 Oude Genever Puur

Ingrediënten

• 35-40 ml Blankenheyn & Nolet Oude Genever
• jenever- of tulpvormig proefglas

Serveer licht gekoeld of op kamertemperatuur. Kamertemperatuur geeft meer ruimte aan de moutige en kruidige aroma'sKlassieke Kopstoot

Ingrediënten

• 35 ml Blankenheyn & Nolet Oude Genever
• 1 glas pils of moutig bier

Serveer de genever en het bier naast elkaar en drink afwisselend. Het graankarakter van de genever sluit mooi aan bij de mout van het bier.

 Hollandse Old Fashioned

Ingrediënten

• 50 ml Blankenheyn & Nolet Oude Genever
• 5 ml suikersiroop
• 2 scheutjes aromatic bitters
• groot ijsblokje
• sinaasappelschil

Roer de genever, suikersiroop en bitters met ijs. Zeef over een groot ijsblokje en garneer met sinaasappelschil.

Genever Sour

Ingrediënten

• 50 ml Blankenheyn & Nolet Oude Genever
• 25 ml vers citroensap
• 15 ml suikersiroop
• eventueel 20 ml eiwit
• ijsblokjes

Shake krachtig met ijs en zeef in een gekoeld glas. De frisse citroen vormt een mooi contrast met het vollere graankarakter van de oude genever.