BOLS BARREL AGED GENEVER

Bols Barrel Aged Genever is een rijke, vatgerijpte Nederlandse genever met een vol, moutig en houtachtig karakter. De combinatie van moutwijn, jeneverbes en langdurige rijping op Frans eiken geeft hem een stijl die duidelijk raakvlakken heeft met whisky.
Het graankarakter vormt de basis van de drank. De moutige tonen worden gecombineerd met jeneverbes, waardoor de genever ondanks de duidelijke invloed van het hout zijn traditionele Nederlandse karakter behoudt.
Het belangrijkste onderdeel van deze uitvoering is de vatrijping. Bols laat de genever 18 maanden rijpen op eikenhouten vaten uit de Franse Limousin-regio. Deze houtsoort geeft de drank zijn goudkleur en voegt zoetere, kruidige en houtachtige aroma's toe.
Door de vatrijping ontstaat een ronde genever waarin mout, zachte zoetheid en eikenhout centraal staan, met jeneverbes als frisse botanische tegenhanger.

• Herkomst: Nederland
• Producent: Bols
• Type: Barrel Aged Genever
• Basis: Moutige graanspirit / moutwijn
• Botanical: Jeneverbes
• Rijping: 18 maanden
• Vattype: Eikenhouten vaten uit de Franse Limousin-regio
• Karakter: Rijk, rond, moutig, fruitig en houtgerijpt
• Kleur: Goud
• Geur: Mout, eikenhout, zachte zoetheid en jeneverbes
• Smaak: Rijke mout, jeneverbes, eikenhout en zoete houttonen
• Afdronk: Complex en fruitig met aanhoudende mout- en houttonen
• Alcoholpercentage: 42%

De smaak
Bols Barrel Aged Genever heeft een duidelijk rijk en moutig karakter. De graanbasis geeft veel body en zorgt voor een smaak die meer richting whisky gaat dan die van een lichte jonge genever.
De 18 maanden rijping op Frans Limousin-eiken brengt extra diepte. Eikenhout en zachte zoete tonen worden gecombineerd met het oorspronkelijke moutkarakter.
Jeneverbes blijft herkenbaar aanwezig en geeft een frisse, licht harsachtige tegenhanger aan het warme hout en de mout.
De afdronk is volgens Bols complex en fruitig, waardoor de genever ondanks zijn moutige en houtgerijpte karakter niet te zwaar wordt.

Serveertip
Bols Barrel Aged Genever is uitstekend geschikt om puur te drinken. Serveer hem op kamertemperatuur in een tulpvormig proefglas om de mout-, fruit- en houtaroma's goed naar voren te laten komen.
Bols adviseert daarnaast zelf een traditionele kopstoot: de Barrel Aged Genever puur naast een glas bier.
Voor cocktails is vooral een Old Fashioned een uitstekende keuze. Bols heeft hiervoor zelfs een eigen officiële cocktail ontwikkeld: de Very Old Fashioned.
Bols Barrel Aged Genever combineert daarnaast goed met oude kazen, gerookte vis, charcuterie en stevige Hollandse borrelhapjes, maar ook met geroosterde noten en gerechten met een licht gerookt of kruidig karakter.

Cocktail & Mix

 Bols Barrel Aged Puur

Ingrediënten

• 35-40 ml Bols Barrel Aged Genever
• tulpvormig proefglas

Serveer op kamertemperatuur en laat de genever kort in het glas rusten. Zo krijgen mout, jeneverbes, fruit en Frans eiken voldoende ruimte.

 Barrel Aged Kopstoot

Ingrediënten

• 35 ml Bols Barrel Aged Genever
• 1 glas bier

Serveer beide naast elkaar en drink afwisselend. Een moutig bier sluit bijzonder goed aan bij het rijke graankarakter en de eikenhoutrijping.

 Very Old Fashioned

Ingrediënten

• 60 ml Bols Barrel Aged Genever
• 10 ml suikersiroop
• 3 scheutjes Angostura bitters
• ijsblokjes
• sinaasappelschil

Schenk de genever, suikersiroop en bitters in een rocks-glas. Voeg ijs toe en roer goed koud. Garneer met sinaasappelschil.

Dit is het officiële Bols-recept en is speciaal bedoeld om het moutige en houtgerijpte karakter van de Barrel Aged Genever centraal te stellen.

Very Old Fashioned – Orange

Ingrediënten

• 60 ml Bols Barrel Aged Genever
• 15 ml Bols Dry Orange
• 3 scheutjes Angostura bitters
• ijsblokjes
• sinaasappelschil

Roer alle ingrediënten met ijs en serveer in een rocks-glas. Garneer met sinaasappelschil. Bols adviseert zelf Bols Dry Orange als alternatief voor de suikersiroop wanneer je meer citrusdiepte wilt.