BOLS CORENWIJN 6 JAAR

Bols Corenwyn 6 Jaar is een rijke, langdurig gerijpte Nederlandse korenwijn met een vol, moutig en houtgerijpt karakter. Door de rijping van zes jaar krijgt deze uitvoering aanzienlijk meer diepte en zachtheid dan jongere korenwijnen.
Korenwijn behoort tot de rijkste stijlen binnen de Nederlandse jenevertraditie. Een hoog aandeel moutwijn zorgt voor een volle graansmaak en vormt de basis voor de lange rijping op hout.
Bols maakt de moutwijn uit verschillende granen, waaronder rogge, maïs en tarwe. Deze geven samen een combinatie van kruidige, broodachtige en zachtere graantonen. Jeneverbes en andere kruiden zorgen voor het herkenbare botanische karakter.
Het belangrijkste verschil met de Bols Corenwyn 2 Jaar is de zes jaar lange rijping op eikenhouten vaten. In deze periode wordt het distillaat zachter en ontwikkelt het diepere aroma's van vanille, hout, rijp fruit en warme specerijen.
Door de lange rijping komt Bols Corenwyn 6 Jaar qua drinkervaring dichter bij een gerijpte whisky of brandy, terwijl de moutwijn en subtiele jeneverbes hem duidelijk binnen de Nederlandse jenevertraditie houden.

• Herkomst: Nederland
• Merk: Bols
• Type: Korenwijn / Corenwyn
• Basis: Hoog aandeel moutwijn
• Gebruikte granen: Rogge, maïs en tarwe
• Botanicals: Onder andere jeneverbes en kruiden
• Rijping: 6 jaar
• Vat: Eikenhout
• Karakter: Vol, rijk, zacht, moutig en houtgerijpt
• Geur: Mout, vanille, rijp fruit, warme specerijen en eikenhout
• Smaak: Graan, mout, vanille, gedroogd fruit, zachte kruiden en hout
• Afdronk: Lang, warm en zacht met mout, vanille en eikenhout
• Alcoholpercentage: 38%

De smaak
Bols Corenwyn 6 Jaar heeft een uitgesproken moutig en gerijpt karakter. De moutwijn zorgt voor een volle basis met graanachtige, broodachtige en licht kruidige tonen.
Door de zes jaar lange vatrijping worden deze smaken aanzienlijk ronder. Vanille en eikenhout komen duidelijk naar voren, aangevuld met warmere specerijen en nuances van rijper en gedroogd fruit.
De rogge geeft een subtiele kruidigheid, terwijl maïs en tarwe bijdragen aan het zachtere en rondere mondgevoel.
Jeneverbes is aanwezig, maar speelt geen hoofdrol zoals bij een klassieke gin of jonge jenever. Bij deze Corenwyn draait het veel meer om de combinatie van moutwijn en eikenhoutrijping.
De lange rijping zorgt bovendien voor een langere en warmere afdronk dan bij de 2 Jaar, met aanhoudende tonen van mout, vanille, specerijen en hout.

Serveertip
Bols Corenwyn 6 Jaar zou ik vooral puur drinken. Serveer hem op kamertemperatuur of slechts licht gekoeld in een tulpvormig proefglas. Zo komen de subtiele aroma's van mout, fruit, vanille en eikenhout het beste naar voren.
Geef hem na het inschenken gerust enkele minuten in het glas. Bij een zes jaar gerijpte korenwijn is dat interessanter dan hem ijskoud als traditionele jenever te serveren.
Voor een traditionele combinatie kan hij naast een goed bokbier of donker speciaalbier worden geschonken. De moutige en geroosterde smaken van het bier sluiten goed aan bij de gerijpte Corenwyn.
Bols Corenwyn 6 Jaar combineert daarnaast uitstekend met oude en gerijpte kazen, gerookte vleeswaren en geroosterde noten, maar ook met pure chocolade en desserts met karamel, koffie, vanille of gedroogd fruit.