BOLS ZEER OUDE GENEVER

Bols Zeer Oude Genever is een traditionele Nederlandse oude genever met een rijk, zacht en graanachtig karakter. Ondanks de naam ‘Zeer Oude’ verwijst dit niet naar een lange vatrijping, maar naar de klassieke stijl waarin deze genever wordt gemaakt.
De basis bestaat uit distillaten van drie granen: rogge, maïs en tarwe. Rogge draagt bij aan de kruidige kant, maïs geeft een zachtere en lichtzoete indruk en tarwe zorgt voor een soepel graankarakter.
Aan het graandistillaat worden jeneverbessen toegevoegd. De jeneverbes is duidelijk herkenbaar, maar blijft subtieler dan bij gin. Hierdoor ligt de nadruk vooral op graan, zachte fruitigheid en een lichte botanische frisheid.
Het resultaat is een toegankelijke oude genever die voller en ronder smaakt dan een typische jonge genever, zonder het uitgesproken houtkarakter van langdurig vatgerijpte genevers.

• Herkomst: Nederland
• Producent: Bols
• Type: Zeer Oude Genever
• Granen: Rogge, maïs en tarwe
• Botanicals: Jeneverbes
• Karakter: Rijk, zacht, graanachtig en fruitig
• Geur: Graan, zachte fruittonen en subtiele jeneverbes
• Smaak: Graan, licht fruit, zachte kruidigheid en jeneverbes
• Afdronk: Zacht en rond met aanhoudende graan- en jeneverbessmaken
• Alcoholpercentage: 35%

De smaak
Bols Zeer Oude Genever heeft vooral een zacht en rijk graankarakter. De combinatie van rogge, maïs en tarwe zorgt voor een volle basis met zowel zachte als licht kruidige nuances.
Daarnaast komen fruitige tonen naar voren. Deze geven de genever een wat ronder en vriendelijker profiel.
Jeneverbes zorgt voor de herkenbare botanische toets, maar overheerst niet. Dit is dus geen ginachtig jeneverbommetje; graan en zachte fruitigheid blijven belangrijker.
Het geheel is soepel en toegankelijk, met voldoende moutig en graanachtig karakter om hem duidelijk van een jonge genever te onderscheiden.

Serveertip
Bols adviseert zelf om Zeer Oude Genever puur op kamertemperatuur te drinken. Zo komen de graanachtige en fruitige aroma's beter naar voren dan wanneer de genever ijskoud wordt geschonken.
Voor een traditionele Nederlandse serve adviseert Bols een kopstootje met witbier of weizenbier. Het zachte, licht fruitige karakter van het bier sluit mooi aan bij de genever.
Door zijn zachte graankarakter kan hij daarnaast goed worden gebruikt in eenvoudige klassieke genevercocktails.
Bols Zeer Oude Genever combineert daarnaast goed met oude kazen, gerookte vis, charcuterie en traditionele Hollandse borrelhapjes, maar ook met geroosterde noten en gerechten met een licht gerookt of kruidig karakter.

Cocktail & Mix

🥃 Bols Zeer Oude Genever Puur

Ingrediënten

• 35-40 ml Bols Zeer Oude Genever
• tulpvormig proefglas

Serveer op kamertemperatuur. Hierdoor blijven de zachte graan-, fruit- en jeneverbessmaken goed herkenbaar.

 Bols Kopstootje

Ingrediënten

• 35 ml Bols Zeer Oude Genever
• 1 glas witbier of weizenbier

Serveer beide naast elkaar en drink afwisselend. Deze combinatie wordt specifiek door Bols zelf aanbevolen.

 Zeer Oude Old Fashioned

Ingrediënten

• 50 ml Bols Zeer Oude Genever
• 5 ml suikersiroop
• 2 scheutjes aromatic bitters
• groot ijsblokje
• sinaasappelschil

Roer de genever, suikersiroop en bitters met ijs. Zeef over een groot ijsblokje en garneer met sinaasappelschil. Gebruik weinig suiker zodat het graankarakter herkenbaar blijft.

 Genever Sour

Ingrediënten

• 50 ml Bols Zeer Oude Genever
• 25 ml vers citroensap
• 15 ml suikersiroop
• eventueel 20 ml eiwit
• ijsblokjes
• citroenschil

Shake alle ingrediënten krachtig met ijs en zeef in een gekoeld glas. Citroen geeft frisheid tegenover het zachte, graanachtige karakter van de genever.