HOOGHOUDT SWEET SPICED GENEVER

Hooghoudt Sweet Spiced Genever is een eigentijdse Nederlandse genever met een vol, warm, kruidig en lichtzoet karakter. Hooghoudt combineert de traditionele basis van genever met kandij, fruitige tonen en een opvallende verzameling specerijen.
De basis bestaat uit moutwijn en graanalcohol. Hieraan worden kruiden en specerijen toegevoegd die voor een veel aromatischer en zoeter karakter zorgen dan bij een traditionele jonge jenever.
In het smaakprofiel spelen onder andere jeneverbes, vanille, kaneel, zoethout, grapefruit en abrikoos een belangrijke rol. Ook kandij is kenmerkend en geeft de genever zijn warme karamelachtige zoetheid.
De combinatie van jeneverbes en moutwijn zorgt ervoor dat het oorspronkelijke geneverkarakter herkenbaar blijft. Vanille, kaneel en zoethout maken de smaak warmer en ronder, terwijl grapefruit en abrikoos een frisse en fruitige tegenhanger geven.

• Herkomst: Nederland
• Plaats: Groningen
• Producent: Hooghoudt
• Type: Sweet Spiced Genever
• Basis: Moutwijn en graanalcohol
• Kruiden & smaakmakers: Onder andere jeneverbes, vanille, kaneel, zoethout en specerijen
• Fruitige tonen: Grapefruit en abrikoos
• Zoete component: Kandij
• Karakter: Vol, warm, zacht, kruidig en lichtzoet
• Geur: Karamel, vanille, kaneel, jeneverbes en zoethout
• Smaak: Karamel, vanille, zachte specerijen, jeneverbes en fris fruit
• Afdronk: Zacht, rond, warm en kruidig
• Alcoholpercentage: 30%

De smaak
Hooghoudt Sweet Spiced Genever is duidelijk zoeter en kruidiger dan een klassieke jonge of oude genever.
Kandij geeft een warme karamelachtige zoetheid, die wordt versterkt door zachte vanille. Kaneel en andere specerijen zorgen vervolgens voor een warme kruidigheid.
Jeneverbes en zoethout geven meer diepte en houden de verbinding met traditionele jenever in stand. Daartegenover staan de fruitige tonen van grapefruit en abrikoos, die wat frisheid toevoegen en voorkomen dat de smaak alleen maar zoet wordt.
Het resultaat is zacht, rond en vol, met een bijna likeurachtige toegankelijkheid maar nog steeds een herkenbare geneverbasis.

Serveertip
Hooghoudt Sweet Spiced Genever kan uitstekend puur worden gedronken, maar is vooral interessant als mixdrank. Door zijn zoete en kruidige karakter combineert hij bijzonder goed met gember.
Hooghoudt heeft hiervoor zelf de Dirty Genever ontwikkeld: Sweet Spiced Genever met ginger ale en verse limoen. Dit is wat mij betreft ook de belangrijkste serve voor deze fles.
Daarnaast kan Sweet Spiced Genever worden toegevoegd aan warme koffie voor een kruidige Dutch Coffee. Vooral de karamel-, kandij-, vanille- en kaneeltonen komen daarin mooi tot hun recht.
Hooghoudt Sweet Spiced Genever combineert daarnaast goed met oude kazen, geroosterde noten en hartige borrelhapjes, maar ook met pure chocolade en desserts met koffie, karamel, vanille, kaneel of appel.

Cocktail & Mix

 Dirty Genever

Ingrediënten

• 50 ml Hooghoudt Sweet Spiced Genever
• 150 ml ginger ale
• 2 partjes limoen
• veel ijs

Vul een longdrinkglas met ijs en voeg 50 ml Sweet Spiced Genever toe. Knijp een partje limoen boven het glas uit en vul aan met 150 ml ginger ale. Roer kort door en garneer met een tweede partje limoen.

 Sweet Spiced Puur

Ingrediënten

• 35-40 ml Hooghoudt Sweet Spiced Genever
• tumbler of proefglas

Serveer puur, eventueel licht gekoeld. Zo komen vooral karamel, vanille, kaneel, jeneverbes en zoethout naar voren.

 Dutch Coffee

Ingrediënten

• 35 ml Hooghoudt Sweet Spiced Genever
• 120-150 ml warme koffie
• eventueel licht opgeklopte room

Schenk de Sweet Spiced Genever in een hittebestendig glas en voeg hete koffie toe. Werk eventueel af met een dun laagje room. De koffie sluit mooi aan bij kandij, karamel, vanille en warme specerijen.

 Sweet Spiced Storm

Ingrediënten

• 50 ml Hooghoudt Sweet Spiced Genever
• 100 ml ginger beer
• veel ijs
• sinaasappelschil

Vul een longdrinkglas met ijs, voeg de Sweet Spiced Genever toe en vul aan met ginger beer. Garneer met sinaasappelschil. Ginger beer maakt de serve wat pittiger en kruidiger dan de Dirty Genever.