FALSE BAY OLD SCHOOL SYRAH
False Bay Old School Syrah is een karaktervolle, kruidige rode wijn uit de West-Kaap in Zuid-Afrika. Deze bijzondere Syrah wordt op traditionele wijze gemaakt, met respect voor de druif en zo min mogelijk ingrepen tijdens het wijnmaken.
Het resultaat is een heerlijke rode wijn met aroma's van donkere bessen, rijpe pruimen, zwarte peper en mediterrane kruiden. De combinatie van sappig fruit, een levendige frisheid en een kruidige afdronk maakt deze wijn een uitstekende keuze voor liefhebbers van authentieke, karaktervolle rode wijnen.
Een prachtige begeleider van gegrild vlees, barbecuegerechten en een goedgevulde borrelplank met worst en vleeswaren.
Type: Rode wijn – droog
Merk: False Bay
Wijn: Old School Syrah
Herkomst: Zuid-Afrika
Regio: Western Cape (West-Kaap)
Druivenras: Syrah
Kleur: Diep robijnrood met paarse nuances
Karakter: Fruitig, kruidig, sappig en elegant
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Alcoholpercentage: 14 % vol.
Rijping: Grote houten wijnvaten (foudres)
Afsluiting: Schroefdop
Allergenen: Bevat sulfieten.
De smaak
Geur: Een verleidelijk aroma van bramen, zwarte kersen en rijpe pruimen, aangevuld met zwarte peper, viooltjes en kruidige accenten.
Smaak: Sappig en vol van smaak, met donker fruit, een frisse ondertoon en de kenmerkende peperige kruidigheid van Syrah. De tannines geven de wijn een prettige structuur zonder zwaar of stroef te worden.
Afdronk: Aangenaam lang en kruidig, met tonen van donker fruit, peper en een subtiele hartige toets.
Bijzonder verhaal
De geschiedenis van False Bay Vineyards begint in 1994, toen wijnliefhebber Paul Boutinot in Zuid-Afrika op zoek ging naar bijzondere wijngaarden. Hij ontdekte druiven van oudere, vaak ondergewaardeerde wijnstokken en besloot daarmee wijnen te maken die het karakter van hun herkomst laten spreken.
De naam False Bay verwijst naar de grote baai bij Kaapstad. De nabijheid van de oceaan zorgt voor verkoelende invloeden, waardoor de druiven geleidelijk rijpen en hun natuurlijke frisheid behouden.
De Old School Syrah wordt op een traditionele manier gemaakt. De druiven worden met de hand geoogst en vergisten spontaan met natuurlijke, wilde gisten. Vervolgens rijpt de wijn in grote houten vaten, waardoor hij extra diepgang krijgt zonder een overheersende houtsmaak.
Deze aanpak levert een Syrah op die doet denken aan de klassieke rode wijnen uit de Noordelijke Rhône in Frankrijk: elegant, peperig en hartig, met volop donker fruit.
Het resultaat is een wijn met een uitgesproken eigen karakter, waarbij het draait om de kwaliteit van de druiven en niet om zware houttonen of overmatige rijpheid.
Lekker bij
Serveer False Bay Old School Syrah bij voorkeur op 14–16 °C. De combinatie van sappig donker fruit, peperige kruidigheid en frisse zuren maakt deze wijn bijzonder geschikt voor hartige gerechten.
Bij vlees: heerlijk bij gegrilde entrecote, ribeye met zwarte peper, lamskoteletten met rozemarijn, bavette, kruidige barbecueworstjes en langzaam gegaard rundvlees.
Bij warme gerechten: uitstekend bij pepperoni pizza, lasagne, pasta met pittige tomatensaus, moussaka, paddenstoelenrisotto en gegrilde aubergine.
Bij de borrel past deze Syrah uitstekend bij:
Droge boerenworst, fuet met zwarte peper, pittige salami, grillworst naturel, gerookte ham, mini gehaktballetjes, oude Goudse kaas, Manchego, gerijpte cheddar en Pecorino.