BAILEYS WHITE CHOCOLADE RASBERRY

Baileys White Chocolate Flavour with Raspberry is een Ierse roomlikeur waarin de bekende romigheid van Baileys wordt gecombineerd met witte chocolade en framboos. De framboos zorgt voor een licht fris en zoetzuur contrast met de rijke, zoete witte chocolade. Het betreft een limited edition.

Herkomst: Ierland
Regio: Dublin
Type: Irish Cream / roomlikeur
Alcoholpercentage: 17%
Smaak: Witte chocolade, framboos, room, vanilleachtige zoetheid en een lichte whiskeytoon
Stijl: Romig, zoet, fruitig en fluweelzacht
Bijzonderheid: Baileys Irish Cream met de smaak van witte chocolade en zoetzure frambozen.

De smaak
Deze Baileys is duidelijk zoet en romig, waarbij de zachte smaak van witte chocolade vooropstaat. Denk aan een combinatie van romige chocolade, vanille en melkachtige zoetheid.
Daar komt de framboos doorheen met een fruitige, licht zure frisheid. Dat is belangrijk, want daardoor wordt de likeur minder zwaar en mierzoet dan je misschien van witte chocolade alleen zou verwachten. Op de achtergrond blijft de typische zachte Baileys/Irish Cream-smaak aanwezig.
De afdronk is romig en zoet, met witte chocolade die lang blijft hangen en een frisse frambozentoets erachteraan.

Serveertip
Deze variant zou ik vooral goed gekoeld of met ijs drinken. Baileys zelf adviseert 50 ml over 2–3 ijsblokjes.
Hij past bijzonder goed bij vanille-ijs, cheesecake, witte chocolademousse, panna cotta of een dessert met rood fruit. Je kunt hem ook rechtstreeks over een bolletje vanille-ijs schenken. Door de combinatie van witte chocolade en framboos is dit naar mijn idee vooral een dessertlikeur en minder een koffielikeur zoals gewone Baileys of Kahlúa.