LICOR 35

Licor 35 Crème de Pastel de Nata is een Portugese roomlikeur geïnspireerd op een van de bekendste lekkernijen van Portugal: de pastel de nata. De likeur combineert een zachte, romige structuur met de zoete en warme smaken die doen denken aan het beroemde Portugese custardgebakje.

Type: Roomlikeur / dessertlikeur
Merk: Licor 35
Herkomst: Portugal
Regio: Torres Vedras – Lissabon
Smaak: Vanille, room, custard, kaneel en zoete gebakstonen
Alcoholpercentage: 14,5% vol.
Karakter: Romig, zoet, zacht en vol

De smaak
Licor 35 heeft een zoete, volle en romige smaak die sterk doet denken aan een verse pastel de nata. In de mond komen zachte tonen van room en custard naar voren, met een gebakachtige zoetheid en een warme toets van kaneel.
De afdronk is zacht en romig en houdt de typische zoete dessertsmaak mooi vast. De producent omschrijft hem treffend als een pastel de nata in vloeibare vorm.

Bijzonder verhaal
Licor 35 ontstond in 2016 vanuit het idee om de smaak van de traditionele Portugese pastel de nata in een likeur te vangen. Tijdens de ontwikkeling werden 21 verschillende proefversies gemaakt. De nummers 3 en 5 vielen het meest in de smaak; door deze samen te brengen ontstond de naam Licor 35.
Het merk is gevestigd in Paúl, Torres Vedras en presenteert Licor 35 nadrukkelijk als een vloeibare ode aan de Portugese eetcultuur.

Lekker bij
Licor 35 is heerlijk goed gekoeld of met ijs. De producent adviseert hem met ijs te serveren en vervolgens een beetje kaneel over de likeur te strooien, precies zoals bij een traditionele pastel de nata.
Ook lekker bij pastéis de nata, vanille-ijs, crème brûlée, appeltaart, tiramisu en karameldesserts. Daarnaast past de romige likeur uitstekend bij koffie of als ingrediënt in een dessertcocktail.