BARON FUENTE BRUT

Baron-Fuenté Grande Réserve Brut is een karaktervolle Champagne uit Charly-sur-Marne in de Vallée de la Marne. Deze cuvée van Champagne Baron-Fuenté wordt samengesteld uit 60% Meunier, 30% Chardonnay en 10% Pinot Noir. De relatief hoge hoeveelheid Meunier geeft de Champagne rijp fruit en rondheid, terwijl Chardonnay frisheid en finesse toevoegt en Pinot Noir voor extra structuur zorgt.

De Champagne rijpt drie jaar in de kelders en heeft een dosage van slechts 5 gram per liter. Hierdoor heeft hij een droge, frisse stijl met tegelijkertijd voldoende body. Aroma's van wit en geel fruit worden gecombineerd met bloemen, honing en brioche. In de smaak komen onder meer witte perzik en gedroogde abrikoos naar voren, gevolgd door een lange, subtiel getoaste afdronk.

• Herkomst: Frankrijk
• Regio: Champagne, Vallée de la Marne
• Oorsprong: Charly-sur-Marne
• Producent: Baron-Fuenté
• Type: Champagne
• Classificatie: Champagne AOC
• Stijl: Brut
• Druivenrassen: 60% Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir
• Vinificatie: Roestvrijstalen tanks en deels eikenhout
• Rijping: 3 jaar in de kelders
• Dosage: 5 g/l
• Alcoholpercentage: 12,5%
• Kleur: Diep goudgeel
• Geur: Wit en geel fruit, bloemen, honing en brioche
• Smaak: Witte perzik, gedroogde abrikoos, fris fruit en subtiele toast
• Mousse: Fijn en levendig
• Afdronk: Lang en licht getoast
• Karakter: Vol, fris, gestructureerd en elegant
• Serveertemperatuur: 8–10 °C
• Glasadvies: Tulpvormig champagneglas

De smaak
Baron-Fuenté Grande Réserve Brut heeft een volle maar frisse smaak met rijp wit fruit, witte perzik en gedroogde abrikoos. Florale, honingachtige en briochetonen geven de Champagne extra complexiteit. De fijne mousse en frisse structuur zorgen voor balans, waarna een lange en subtiel getoaste afdronk volgt.

Serveertip
Serveer Baron-Fuenté Grande Réserve Brut op 8–10 °C. Deze Champagne is uitstekend als aperitief, maar heeft voldoende structuur om aan tafel te schenken. Het champagnehuis adviseert hem bij rauwe, gebakken of gegrilde vis, zoals zalmtartaar, kabeljauw en gegrilde rode mul. Ook schaal- en schelpdieren passen uitstekend bij zijn frisse en verfijnde karakter.