BARON FUENTE DEMI-SEC
Baron-Fuenté Grande Réserve Demi-Sec is een zachte en rijkere Champagne van het familiehuis Baron-Fuenté uit Charly-sur-Marne, in de Vallée de la Marne. De cuvée bestaat uit 60% Meunier, 30% Chardonnay en 10% Pinot Noir. Meunier geeft de Champagne zijn ronde, fruitige karakter, Chardonnay brengt frisheid en finesse en Pinot Noir zorgt voor extra structuur.
Deze Demi-Sec is gebaseerd op de Grande Réserve-cuvée, maar krijgt een hogere dosage waardoor hij duidelijk zachter en zoeter is dan de Brut. De Champagne rijpt meerdere jaren in de kelders en combineert rijp fruit met tonen van honing, brioche en gedroogd fruit. De frisse zuren en fijne mousse zorgen ervoor dat de rijkere stijl mooi in balans blijft.
- Herkomst: Frankrijk
- Regio: Champagne, Vallée de la Marne
- Oorsprong: Charly-sur-Marne
- Producent: Baron-Fuenté
- Type: Champagne
- Classificatie: Champagne AOC
- Stijl: Demi-Sec
- Druivenrassen: 60% Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir
- Productiemethode: Traditionele methode, tweede gisting op fles
- Rijping: Circa 3 jaar in de kelders
- Alcoholpercentage: 12,5%
- Kleur: Goudgeel
- Geur: Rijp wit fruit, abrikoos, honing en brioche
- Smaak: Zacht en rijk met perzik, abrikoos, honing en rijp fruit
- Mousse: Fijn en levendig
- Afdronk: Zacht, fruitig en aanhoudend
- Karakter: Rond, rijk, fruitig en zachtzoet
- Serveertemperatuur: 8–10 °C
- Glasadvies: Tulpvormig champagneglas
De smaak
Baron-Fuenté Grande Réserve Demi-Sec heeft een volle en zachtzoete smaak met rijpe tonen van perzik, abrikoos en ander geel fruit. Honingachtige nuances en subtiele briochetonen geven de Champagne extra rijkdom en diepte. De fijne mousse en frisse zuren vormen een aangenaam tegenwicht voor de zoetere stijl en houden het geheel levendig.
Serveertip
Serveer Baron-Fuenté Grande Réserve Demi-Sec goed gekoeld op 8–10 °C. Door zijn rijkere en zoetere karakter is deze Champagne bijzonder geschikt bij fruitdesserts, patisserie, tarte tatin en desserts met perzik, abrikoos of vanille. Ook bij zachte blauwaderkazen of foie gras kan de combinatie van zoetheid en frisse zuren mooi tot zijn recht komen.