CASTELLANE CHAMPAGNE BRUT
Champagne de Castellane Brut is de kenmerkende Brut Champagne van het historische huis De Castellane uit Épernay, opgericht in 1895. De cuvée bestaat uit 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir en 30% Pinot Meunier, aangevuld met ongeveer 15% reservewijn om de herkenbare huisstijl en constante kwaliteit te behouden.
De Champagne rijpt minimaal 24 maanden in de kelders voordat hij wordt gedegorgeerd. Met een dosage van 9 gram suiker per liter heeft hij een klassieke droge Brut-stijl. Aroma's van witte bloemen, vers fruit en brioche worden in de smaak aangevuld met vanille, wit fruit en kruidige tonen van pain d'épices.
- Herkomst: Frankrijk
- Regio: Champagne
- Oorsprong: Épernay
- Producent: Champagne de Castellane
- Type: Champagne
- Classificatie: Champagne AOC
- Stijl: Brut
- Druivenrassen: 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
- Reservewijn: Circa 15%
- Productiemethode: Traditionele methode
- Rijping: Minimaal 24 maanden in de kelders
- Dosage: 9 g/l
- Kleur: Licht goudgeel
- Geur: Witte bloemen, vers fruit en brioche
- Smaak: Wit fruit, vanille, brioche en kruidige tonen
- Mousse: Fijn en royaal
- Afdronk: Fris, elegant en verfijnd
- Karakter: Fris, evenwichtig en elegant
- Serveertemperatuur: 8–10 °C
- Glasadvies: Tulpvormig champagneglas
De smaak
Champagne de Castellane Brut heeft een frisse en elegante smaak met tonen van wit fruit en vanille, aangevuld met brioche en een subtiel kruidig karakter. De fijne, royale mousse en frisse structuur zorgen voor een mooie balans tussen levendigheid en zachtheid.
Serveertip
Serveer Champagne de Castellane Brut goed gekoeld op 8–10 °C in een tulpvormig champagneglas. Deze veelzijdige Champagne is uitstekend als aperitief, maar kan ook een volledige maaltijd begeleiden. Het huis adviseert onder andere combinaties met Parmaham en meloen of kip met morieljes; daarnaast past de frisse stijl mooi bij schaal- en schelpdieren, vis en verfijnde borrelhapjes.