FREIXENET CARTA NEVADE MEDIUM DRY

Freixenet Carta Nevada Medium Dry is een zachte en fruitige Cava uit Spanje, geproduceerd door Freixenet. Deze klassieke mousserende wijn wordt gemaakt van de drie traditionele druivenrassen uit de Penedès: Macabeo, Xarel·lo en Parellada, in ongeveer gelijke verhoudingen. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, waarna de Cava minimaal circa 9 maanden rijpt.

De Medium Dry, ook aangeduid als Semi-Seco, heeft een dosage van 38 gram per liter. Hierdoor is hij duidelijk zachter en zoeter dan een Brut. Aroma's van witte bloemen, groene appel en citrus worden aangevuld met rijper fruit zoals peer en perzik. De frisse zuren en levendige mousse houden de zoetheid mooi in balans.

• Herkomst: Spanje
• Regio: Catalonië / Penedès
• Producent: Freixenet
• Type: Cava
• Classificatie: D.O. Cava
• Stijl: Medium Dry / Semi-Seco
• Druivenrassen: Macabeo, Xarel·lo en Parellada
• Productiemethode: Traditionele methode, tweede gisting op fles
• Rijping: Minimaal circa 9 maanden
• Dosage: 38 g/l
• Alcoholpercentage: 11,5%
• Kleur: Lichtgeel met gouden reflecties
• Geur: Witte bloemen, groene appel en citrus
• Smaak: Zacht, fruitig, lichtzoet en fris
• Mousse: Levendig en verfijnd
• Afdronk: Fruitig, zacht en lichtzoet
• Karakter: Toegankelijk, fruitig en harmonieus
• Bijzonderheid: Geschikt voor een veganistisch dieet
• Serveertemperatuur: 6–8 °C
• Glasadvies: Tulpvormig mousserend wijnglas

De smaak
Freixenet Carta Nevada Medium Dry heeft een zachte en fruitige smaak met tonen van groene appel, peer en perzik, aangevuld met frisse citrus en delicate florale nuances. De dosage van 38 g/l geeft de Cava een aangename zoetheid, terwijl de frisse zuren en bubbels voor voldoende levendigheid zorgen.

Serveertip
Serveer Freixenet Carta Nevada Medium Dry goed gekoeld op 6–8 °C. Door zijn zachte, lichtzoete karakter is deze Cava lekker als feestelijke bubbel en past hij goed bij licht pittige gerechten, zachte kazen, charcuterie en gerechten met een zoet accent. Freixenet adviseert onder andere kruidige Mexicaanse gerechten, groentestoofschotels en geroosterde kalkoen met zoete accenten.