PIZZOLATO PINOT GRIGIO

Pizzolato Pinot Grigio Spumante is een biologische mousserende wijn uit Veneto in Noordoost-Italië, gemaakt van 100% Pinot Grigio. Het familiebedrijf Pizzolato werkt al generaties lang in de wijnbouw en is sinds 1991 biologisch gecertificeerd. Deze Spumante heeft een opvallende strogele kleur met licht koperkleurige reflecties, die kenmerkend zijn voor Pinot Grigio.

De wijn krijgt zijn bubbels volgens de Charmat-methode, waarbij de tweede vergisting onder gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks plaatsvindt. Hierdoor blijven de frisse en fruitige eigenschappen van de druif mooi behouden. In geur en smaak komen bloemen, appel en peer naar voren, aangevuld met subtiele gisttonen.

• Herkomst: Italië
• Regio: Veneto
• Producent: La Cantina Pizzolato
• Type: Mousserende witte wijn / Spumante
• Druivenras: 100% Pinot Grigio
• Productiemethode: Charmat-methode
• Alcoholpercentage: 11,5%
• Kleur: Strogeel met licht koperkleurige reflecties
• Geur: Bloemen, appel, peer en subtiele gisttonen
• Smaak: Fris, fruitig, evenwichtig en verfijnd
• Mousse: Zacht en levendig
• Afdronk: Fris en aanhoudend
• Karakter: Fruitig, bloemig en verfrissend
• Bijzonderheid: Biologisch geproduceerd
• Serveertemperatuur: 6–8 °C
• Glasadvies: Tulpvormig mousserend wijnglas

De smaak
Pizzolato Pinot Grigio Spumante heeft een frisse en verfijnde smaak met tonen van appel en peer en zachte florale aroma's. Subtiele gisttonen geven de wijn wat extra diepte, terwijl de zachte mousse en frisse structuur voor een mooi evenwichtig en aanhoudend geheel zorgen.

Serveertip
Serveer Pizzolato Pinot Grigio Spumante goed gekoeld op 6–8 °C. Deze biologische bubbel is uitstekend als aperitief en combineert mooi met sashimi, ceviche, gegrilde tonijn en lichte voorgerechten. Ook bij een fruitige tartelette komt het frisse, fruitige karakter goed tot zijn recht.