PIZZOLATO ROSé
Pizzolato Rosé Spumante Extra Dry is een biologische mousserende rosé uit Veneto in Noordoost-Italië, geproduceerd door het familiebedrijf La Cantina Pizzolato. De wijn wordt gemaakt van Glera en Raboso. Glera zorgt voor frisheid en elegantie, terwijl de blauwe Raboso-druif de wijn zijn rosékleur en frisse tonen van rood fruit geeft. Pizzolato is sinds 1991 biologisch gecertificeerd.
Deze Spumante heeft een zachte zalmroze kleur en een fruitig, bloemig aroma. Tonen van zure kers, aardbei en framboos worden aangevuld met delicate florale nuances. De Extra Dry-stijl geeft een subtiele zachtheid, die mooi wordt uitgebalanceerd door frisse zuren en een levendige mousse.
- Herkomst: Italië
- Regio: Veneto
- Producent: La Cantina Pizzolato
- Type: Mousserende rosé / Spumante
- Stijl: Extra Dry
- Druivenrassen: Glera en Raboso
- Alcoholpercentage: 11%
- Restzoet: Circa 12 g/l
- Kleur: Zacht zalmroze
- Geur: Kers, framboos en delicate florale tonen
- Smaak: Fris, fruitig en zacht met rood fruit
- Mousse: Fijn, zacht en aanhoudend
- Afdronk: Fris, fruitig en licht zacht
- Karakter: Fruitig, levendig en toegankelijk
- Bijzonderheid: Biologisch en vegan
- Serveertemperatuur: 6–8 °C
- Glasadvies: Tulpvormig mousserend wijnglas
De smaak
Pizzolato Rosé heeft een frisse en fruitige smaak waarin kers, aardbei en framboos centraal staan. De subtiele zoetheid van de Extra Dry-stijl wordt in balans gehouden door frisse zuren. De zachte, aanhoudende mousse geeft de wijn een soepel en levendig mondgevoel.
Serveertip
Serveer Pizzolato Rosé goed gekoeld op 6–8 °C. Deze biologische mousserende rosé is uitstekend als aperitief en combineert mooi met sushi, schaal- en schelpdieren, gegrilde garnalen, lichte voorgerechten en gegrilde groenten. Ook bij desserts met rood fruit, zoals panna cotta met frambozen of verse aardbeien, komt het fruitige karakter goed tot zijn recht.