SANS RIVAL OUZO

Sans Rival Ouzo is een klassieke Griekse ouzo met een geschiedenis die teruggaat tot 1905, toen Petros Thomopoulos zijn eigen recept ontwikkelde op basis van de distillatiekunst die hij van zijn vader had geleerd. De naam Sans Rival is Frans voor ‘zonder rivaal’ en verwijst naar de reputatie die de ouzo door de jaren heen heeft opgebouwd. Voor de productie worden zorgvuldig geselecteerde Griekse ingrediënten gebruikt, waaronder anijs, koriander en venkel. Wat Sans Rival bijzonder maakt, is de karakteristieke toets van bittere amandel, die de traditionele anijssmaak extra diepte en een herkenbaar eigen karakter geeft.

• Herkomst: Griekenland
• Type: Ouzo – Griekse gedistilleerde anijsdrank
• Producent: Thomopoulos Distillery
• Geschiedenis: Gecreëerd in 1905 door Petros Thomopoulos
• Botanicals: Anijs, koriander en venkel, aangevuld met andere aromatische ingrediënten; kenmerkend is de smaak van bittere amandel
• Productie: Tijdens de distillatie wordt uitsluitend het hart van het ouzodistillaat geselecteerd voor het uiteindelijke product
• Smaak: Anijs, zoethout, venkel, koriander, bittere amandel en zachte kruidige tonen
• Afdronk: Lang en halfdroog, met aanhoudende anijs, amandel en kruidigheid
• Alcoholpercentage: 40%
• Bijzonderheid: Sans Rival onderscheidt zich vooral door de subtiele smaak van bittere amandel. Volgens de producent wordt het recept al meer dan 100 jaar ongewijzigd gebruikt.

De smaak
In het aroma staat anijs duidelijk centraal, aangevuld met frisse venkel en kruidige koriander. In de smaak komt daar een kenmerkende amandeltoon bij, die Sans Rival onderscheidt van veel andere Griekse ouzo's. Zoethoutachtige anijstonen worden gecombineerd met kruiden en een subtiele bitterheid van amandel. Het geheel is rijk en aromatisch, met een lange, relatief droge afdronk waarin anijs en amandel duidelijk aanwezig blijven.

Serveertip
Sans Rival Ouzo kan puur worden gedronken, maar komt traditioneel uitstekend tot zijn recht met ijskoud water en eventueel ijs. Bij toevoeging van water verandert de heldere drank in een melkachtig witte kleur en worden de krachtige anijs- en kruidenaroma's zachter. Serveer Sans Rival als aperitief bij Griekse mezedes, bijvoorbeeld met olijven, feta, gegrilde groenten, garnalen, calamari of gezouten en gegrilde vis.

Cocktail & mix

Sans Rival Lemon & Soda
(Een frisse longdrink waarin citroen de anijs, venkel en amandeltonen van Sans Rival aanvult)

Ingrediënten

• 40 ml Sans Rival Ouzo
• 15 ml vers citroensap
• 100 ml bruiswater
• IJsblokjes
• Schijfje citroen

Bereiding
Vul een longdrinkglas met ijs. Voeg de Sans Rival Ouzo en het citroensap toe en vul aan met bruiswater. Roer voorzichtig door en garneer met een schijfje citroen.

Sans Rival Tonic
(Een eenvoudige bitterfrisse mix die mooi contrasteert met het aromatische en lichtzoete karakter van de ouzo)

Ingrediënten

• 40 ml Sans Rival Ouzo
• 100-120 ml tonic
• IJsblokjes
• Schijfje citroen

Bereiding
Vul een groot glas met ijs en schenk de Sans Rival Ouzo erbij. Vul langzaam aan met tonic en roer kort door. Garneer met een schijfje citroen.