AALBORG JUBILEUM AKVAVIT

Aalborg Jubilæums Akvavit is een elegante en verfijnde Deense aquavit met een zacht, aromatisch en licht kruidig karakter. Deze bijzondere akvavit werd in 1946 ontwikkeld ter gelegenheid van het 100-jarig jubileum van Aalborg Taffel Akvavit. In tegenstelling tot veel traditionele aquavits, waarin karwij de hoofdrol speelt, wordt Aalborg Jubilæums vooral gekenmerkt door dille en koriander. Dit geeft de drank een frisse en verfijnde stijl met tonen van citrus, anijs en zachte kruiden, waardoor hij zowel puur als in cocktails uitstekend tot zijn recht komt.

• Herkomst: Denemarken
• Type: Deense Akvavit
• Basis: Neutrale graanspirit
• Botanicals: Dillezaad en koriander, aangevuld met frisse citrusachtige en kruidige nuances
• Smaak: Dille, koriander, citrus, anijs, zachte kruiden en een subtiele zoetheid
• Afdronk: Lang, zacht en verwarmend, met frisse kruidigheid en aanhoudende dille- en citrustonen
• Alcoholpercentage: 40%

De smaak
In het aroma komen frisse en aromatische tonen van dille duidelijk naar voren, gevolgd door koriander, citrus en een subtiele anijsachtige kruidigheid. De smaak is zacht en rond, met een verfijnde balans tussen frisse kruiden, lichte zoetheid en warme specerijen. Doordat karwij niet de hoofdrol speelt, heeft Aalborg Jubilæums een zachter en delicater karakter dan veel klassieke aquavits. De afdronk is aangenaam lang en verwarmend, waarbij vooral dille, koriander en frisse citrusnuances aanwezig blijven.

Serveertip
Aalborg Jubilæums Akvavit komt uitstekend tot zijn recht wanneer hij goed gekoeld en puur wordt geserveerd in een klein glas. De frisse dille- en koriandertonen maken hem bijzonder geschikt als begeleider van Scandinavische gerechten. Combineer hem bijvoorbeeld met gerookte of gemarineerde zalm, haring, garnalen en andere schaal- en schelpdieren. Ook bij lichte vleesgerechten, kazen en traditionele Scandinavische hapjes komt het kruidige karakter mooi naar voren.

Cocktail & mix suggesties

Akvavit & Tonic
Een frisse en eenvoudige longdrink die de aromatische kruiden van Aalborg Jubilæums mooi naar voren brengt. Vul een longdrinkglas met ijs, schenk 40 ml Aalborg Jubilæums Akvavit erbij en voeg 100-120 ml tonic toe. Garneer met een schijfje citroen of een takje verse dille.

Nordic Collins
Een frisse Scandinavische variant op de klassieke Collins. Vul een longdrinkglas met ijs en voeg 40 ml Aalborg Jubilæums Akvavit, 20 ml vers citroensap en 10 ml suikersiroop toe. Vul aan met ongeveer 80 ml bruiswater en roer voorzichtig door. Garneer met een schijfje citroen en eventueel een takje dille. De frisse citrus sluit mooi aan bij de kruidige en aromatische stijl van de aquavit.