GEKKEIKAN RIJSTWIJN
Gekkeikan is een klassieke Japanse sake met een zacht, verfijnd en toegankelijk karakter. Hoewel sake in Nederland regelmatig rijstwijn wordt genoemd, wordt deze Japanse drank technisch gezien gebrouwen in plaats van vergist zoals wijn. Gekkeikan wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde rijst en water en heeft een uitgebalanceerd smaakprofiel waarin zachte rijsttonen, lichte fruitigheid en een subtiele kruidigheid samenkomen. Dankzij zijn veelzijdige karakter kan deze sake zowel gekoeld, op kamertemperatuur als verwarmd worden geserveerd.
- Herkomst: Japan, Kyoto – Fushimi
- Type: Japanse sake
- Basis: Rijst, water en koji
- Smaak: Zachte rijsttonen, lichte fruitigheid, subtiele kruiden, milde umami en een verfijnde zoetheid
- Afdronk: Zacht, evenwichtig en licht droog, met subtiele rijst- en umamitonen
- Alcoholpercentage: 14,5%
De smaak
In het aroma komen zachte en subtiele fruitige tonen naar voren, gecombineerd met de karakteristieke geur van rijst. De smaak is soepel en evenwichtig, met een lichte zoetheid en milde umami. Een zachte kruidigheid geeft de sake extra diepte zonder het toegankelijke karakter te overheersen. De afdronk is schoon en licht droog, waardoor Gekkeikan uitstekend combineert met uiteenlopende gerechten.
Serveertip
Gekkeikan is bijzonder veelzijdig en kan gekoeld, op kamertemperatuur of warm worden gedronken. Serveer hem gekoeld voor een frissere en strakkere stijl of licht verwarmd voor een zachter en ronder karakter. Gekkeikan combineert uitstekend met sushi en sashimi, maar ook met tempura, gegrilde vis, kip, noedelgerechten en andere gerechten met hartige umamismaken.
Cocktail & mix suggesties
Sake Tonic
Een lichte en verfrissende longdrink waarin het zachte karakter van sake goed behouden blijft. Vul een glas met ijs, schenk 50 ml Gekkeikan Sake erbij en voeg ongeveer 100 ml tonic toe. Garneer met een schijfje limoen of komkommer.
Sake Ginger
Een frisse en licht kruidige mix die goed aansluit bij de zachte rijst- en umamitonen van Gekkeikan. Vul een longdrinkglas met ijs, voeg 50 ml Gekkeikan Sake toe en vul aan met ongeveer 100 ml ginger ale. Garneer met een partje limoen of een dun schijfje verse gember.