MR.JEKYLL ABSINTH

Mr. Jekyll Absinth is een krachtige en uitgesproken absint met een klassiek kruidig karakter waarin anijs en alsem centraal staan. Deze helder groene spirit wordt geproduceerd in Duitsland en is gebaseerd op een traditioneel recept met onder andere alsemextract en anijs. Ondanks het stevige alcoholpercentage van 55% heeft Mr. Jekyll een relatief zachte en lichtzoete stijl. De combinatie van anijs, groene kruiden en de kenmerkende bitterheid van alsem maakt deze absint geschikt voor zowel de klassieke bereiding met water als voor gebruik in cocktails.

• Herkomst: Duitsland
• Type: Absinth
• Kleur: Helder groen
• Botanicals: Alsem (wormwood) en anijs vormen de belangrijkste smaakmakers, aangevuld met kruidige componenten
• Smaak: Anijs, alsem, zoethout, groene kruiden, lichte zoetheid en subtiele bitterheid
• Afdronk: Lang en kruidig, licht bitter en zoet, met aanhoudende anijs- en kruidentonen
• Alcoholpercentage: 55%

De smaak
In het aroma komt direct een uitgesproken geur van anijs naar voren, gevolgd door kruidige en groene tonen van alsem. De smaak is krachtig en verwarmend, maar tegelijkertijd verrassend zacht voor een spirit met 55% alcohol. Zoete anijs- en zoethoutachtige tonen worden afgewisseld door de karakteristieke kruidige bitterheid van alsem. Het resultaat is een aromatische absint met een mooie balans tussen zoet, kruidig en bitter. De afdronk is lang en kruidig, waarbij vooral anijs en bitterzoete kruiden nog geruime tijd aanwezig blijven.

Serveertip
Mr. Jekyll Absinth komt uitstekend tot zijn recht volgens de klassieke absintbereiding. Schenk ongeveer 25 ml absint in een glas en voeg langzaam 75 tot 125 ml ijskoud water toe, afhankelijk van de gewenste intensiteit. Eventueel kan het water via een suikerklontje op een absintlepel worden geschonken. Door de verdunning worden de krachtige aroma's zachter en komen de anijs- en kruidentonen duidelijker naar voren.

Cocktail & mix suggesties

Absinthe & Tonic
Een frisse en eenvoudige longdrink waarin het kruidige karakter van de absint mooi wordt verzacht door tonic. Vul een longdrinkglas met ijs, schenk 20 ml Mr. Jekyll Absinth erbij en voeg 100-150 ml tonic toe. Garneer met een schijfje citroen of limoen.

Death in the Afternoon
Een klassieke cocktail waarin absint wordt gecombineerd met mousserende wijn. Schenk 15 ml Mr. Jekyll Absinth in een champagneglas en vul voorzichtig aan met ongeveer 90 ml goed gekoelde droge mousserende wijn. De frisse bubbels en droge wijn zorgen voor een mooi contrast met de krachtige anijs- en kruidentonen van de absint.

Vanwege het alcoholpercentage van 55% is Mr. Jekyll zeer krachtig. Gebruik daarom kleine hoeveelheden in cocktails en mixdranken en steek de absint of met absint doordrenkte suiker niet aan.