KOPKE LBV 2020

Kopke LBV 2020 is een krachtige en fruitrijke Late Bottled Vintage Port uit de Portugese Douro-vallei. Kopke werd opgericht in 1638 en geldt als het oudste porthuis. Een LBV wordt, net als Vintage Port, gemaakt van druiven uit één oogstjaar, maar rijpt langer voordat hij wordt gebotteld. Kopke laat zijn LBV's vier tot zes jaar rijpen voordat ze op fles gaan. Hierdoor is de Port bij botteling al toegankelijker en zachter dan een jonge Vintage Port, terwijl het geconcentreerde karakter van donker fruit, stevige tannines en frisse zuren behouden blijft.

• Herkomst: Portugal, Douro
• Type: Late Bottled Vintage (LBV) Port – DOC Porto
• Oogstjaar: 2020
• Druivenrassen: Traditionele rode Douro-druiven; bij Kopke LBV worden met name Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Sousão gebruikt
• Rijping: Afkomstig uit één oogstjaar en 4 tot 6 jaar gerijpt voordat de Port wordt gebotteld
• Vinificatie: De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en gekneusd. De vergisting vindt plaats in lagares bij een gecontroleerde temperatuur van circa 28-30°C en wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol
• Kleur: Diep robijnrood tot donkerpaars
• Smaak: Rijpe bosvruchten, framboos, braam, abrikoos, viooltjes, zwarte peper en subtiele eucalyptus
• Afdronk: Lang, krachtig en fruitig, met donker fruit, frisse zuren en stevige maar geïntegreerde tannines
• Alcoholpercentage: 20%
• Serveertemperatuur: 16-18°C
• Na openen: Bij voorkeur binnen 4 tot 8 weken drinken, mits goed afgesloten en koel bewaard
• Decanteren: Niet noodzakelijk; bij oudere flessen kan natuurlijk depot ontstaan
• Bewaren: Rechtop bewaren op een koele, droge en donkere plaats, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen

De smaak
In het aroma staat rijp donker fruit centraal, met bosvruchten, frambozen en bramen, aangevuld met florale tonen van viooltjes. Zwarte peper en een subtiele toets van eucalyptus geven het fruitige karakter extra diepte. De smaak is krachtig en geconcentreerd, met stevige tannines en een levendige zuurgraad die de natuurlijke zoetheid van de Port mooi in balans houden. In de afdronk komen framboos, braam en abrikoos opnieuw naar voren en blijft het fruitige en gestructureerde karakter lang aanwezig. Dit profiel sluit aan bij de kenmerkende stijl die Kopke voor zijn LBV beschrijft.

Serveertip
Kopke LBV 2020 komt het beste tot zijn recht wanneer hij op ongeveer 16-18°C wordt geserveerd in een ruim tulpvormig port- of wijnglas. In tegenstelling tot een klassieke Vintage Port hoeft een Kopke LBV normaal gesproken niet te worden gedecanteerd en kan hij direct na het openen worden geschonken.

Deze LBV vormt een uitstekende combinatie met pure chocolade en desserts met donker of rood fruit. Ook cheesecake met chocolade en munt en kazen met een middelsterk tot krachtig karakter passen uitstekend bij de rijke fruitigheid en structuur van de Port.