KOPKE PORTTASTING CASE MINI

Kopke Port Tasting Case Mini is een veelzijdige portproeverij van Kopke, het historische porthuis dat in 1638 werd opgericht. De geschenkverpakking bevat zes miniaturen van 5 cl en biedt een mooie kennismaking met verschillende stijlen port: van frisse witte port en fruitige Ruby tot houtgerijpte Tawny, Reserve Port en de complexere 10 Years Old Tawny en Late Bottled Vintage. Hierdoor is de set niet alleen een aantrekkelijk cadeau voor de portliefhebber, maar ook bijzonder geschikt om de belangrijkste verschillen tussen verschillende portstijlen zelf te ontdekken en naast elkaar te proeven.

• Herkomst: Portugal, Douro
• Type: Portproeverij / geschenkverpakking
• Inhoud: 6 miniaturen van 5 cl – totaal 30 cl
• Fine White: Een frisse witte port met florale en fruitige aroma's, citrus en een lichte zoetheid
• Fine Ruby: Een jeugdige en fruitige rode port waarin vers rood fruit centraal staat
• Fine Tawny: Een zachtere port met invloed van houtrijping en tonen van gedroogd fruit, noten en karamel
• Special Reserve: Een rijkere en vollere Reserve Port met donker fruit, vijgen en zachte kruidigheid
• 10 Years Old Tawny: Een gemiddeld 10 jaar houtgerijpte Tawny met gedroogd fruit, noten, honing en verfijnde houttonen
• Late Bottled Vintage (LBV): Een krachtige en geconcentreerde port uit één oogstjaar, met donker fruit, chocolade en kruidige nuances
• Alcoholpercentage: Circa 19,5-20%, afhankelijk van de afzonderlijke port
• Allergenen: Bevat sulfieten
• Decanteren: Voor deze proeverij in principe niet nodig
• Bijzonderheid: Zes verschillende portstijlen in individuele porties van 5 cl, waardoor iedere miniatuur ongeveer één proefglas bevat.

De smaak
De Kopke Port Tasting Case Mini laat mooi zien hoeveel variatie er binnen port bestaat. Begin met de Fine White, waarin frisse, florale en citrusachtige tonen centraal staan. De Fine Ruby legt vervolgens de nadruk op sappig rood fruit, terwijl de Fine Tawny door zijn houtrijping zachtere tonen van gedroogd fruit, noten en karamel laat zien. Special Reserve is voller en rijker van stijl, met donkerder fruit en kruidige nuances. De 10 Years Old Tawny biedt vervolgens meer complexiteit door zijn langere houtrijping, met tonen van gedroogde abrikoos, amandel en zachte houtinvloeden. Sluit de proeverij af met de Late Bottled Vintage, de krachtigste en meest geconcentreerde stijl van de set, met donker fruit, chocolade en kruiden.

Serveertip
Deze Tasting Case komt het beste tot zijn recht als een kleine portproeverij. Proef de ports van licht en fris naar rijk en krachtig. Een mooie volgorde is Fine White → Fine Ruby → Fine Tawny → Special Reserve → 10 Years Old Tawny → Late Bottled Vintage. Gebruik bij voorkeur kleine tulpvormige port- of wijnglazen en schenk niet te warm; licht gekoeld komen de fruitige en aromatische eigenschappen beter naar voren.

Maak de proeverij eventueel compleet met passende hapjes. Serveer bij de witte port bijvoorbeeld gezouten amandelen of een milde kaas, bij Ruby en Special Reserve chocolade of rood-fruitdesserts en bij de Tawny's noten, karamel, gedroogd fruit en gerijpte kazen. De krachtige LBV vormt een mooie afsluiting met pure chocolade of een stevige blauwaderkaas.