BACARDI CARTA BLANCA

Bacardí Carta Blanca is een lichte en frisse witte rum met een zacht en toegankelijk karakter. Deze iconische rum werd oorspronkelijk in 1862 ontwikkeld door Don Facundo Bacardí Massó en vormt nog altijd de basis van veel klassieke rumcocktails. Bacardí Carta Blanca wordt gemaakt van melasse en rijpt in Amerikaanse wit-eikenhouten vaten. Na de rijping wordt de rum zorgvuldig gefilterd met houtskool, waardoor de kleur grotendeels verdwijnt terwijl het zachte, verfijnde karakter behouden blijft. In geur en smaak komen lichte vanille, amandel en fruitige tonen naar voren, aangevuld door subtiele citrus, bloemen en een zachte invloed van eikenhout. Het resultaat is een droge en relatief neutrale witte rum die speciaal geschikt is voor cocktails zonder de overige ingrediënten te overheersen.

• Herkomst: Puerto Rico
• Type: Witte rum
• Grondstof: Melasse
• Rijping: Gerijpt op eikenhout
• Vatrijping: Amerikaanse wit-eikenhouten vaten
• Filtering: Gefilterd met een speciaal houtskoolmengsel voor een lichte kleur en zachte stijl
• Smaak: Vanille, amandel, lichte citrus, zachte fruittonen, bloemen en subtiel eikenhout
• Afdronk: Licht, droog en zacht, met subtiele vanille- en amandeltonen
• Alcoholpercentage: 37,5%
• Overig: Bacardí Carta Blanca werd voor het eerst ontwikkeld in 1862 en is door zijn lichte stijl een klassieke basis voor cocktails zoals de Mojito en Daiquiri.

De smaak

In het aroma is Bacardí Carta Blanca licht en verfijnd, met zachte tonen van amandel en vanille, gevolgd door subtiel fruit en frisse citrus. In de mond blijft de rum soepel en relatief droog. Vanille en amandel zorgen voor een lichte zoetheid, terwijl fruitige en bloemige nuances voor frisheid zorgen. De vatrijping geeft een subtiele achtergrond van eikenhout zonder het lichte karakter te overheersen. De afdronk is schoon, zacht en vrij droog, met lichte vanille- en amandeltonen.

Serveertip

Bacardí Carta Blanca is bij uitstek een rum voor cocktails en mixdranken. Door zijn lichte, droge en relatief neutrale karakter ondersteunt hij frisse ingrediënten zoals limoen en munt zonder deze te overheersen. De Daiquiri en Mojito zijn daarom twee van de meest passende keuzes. Beide cocktails hebben bovendien een sterke historische band met Bacardí en laten het lichte karakter van Carta Blanca goed tot zijn recht komen.

Cocktail & Mix

Mojito

Ingrediënten

• 50 ml Bacardí Carta Blanca
• 25 ml vers limoensap
• 2 theelepels fijne suiker
• 6–8 muntblaadjes
• bruiswater
• veel ijs
• takje munt

Doe de limoen, suiker en munt in een longdrinkglas en druk de munt voorzichtig aan. Voeg Bacardí Carta Blanca en veel ijs toe en vul aan met bruiswater. Roer rustig door en garneer met een takje munt. De frisse munt en limoen passen uitstekend bij het lichte karakter van de rum, terwijl de zachte vanille- en amandeltonen voor extra rondheid zorgen.

Daiquiri

Ingrediënten

• 50 ml Bacardí Carta Blanca
• 25 ml vers limoensap
• 15 ml suikersiroop
• ijsblokjes

Doe de rum, het limoensap en de suikersiroop samen met ijs in een shaker en shake krachtig. Zeef in een gekoeld cocktailglas. De eenvoudige combinatie van rum, limoen en suiker laat het frisse en droge karakter van Bacardí Carta Blanca duidelijk naar voren komen. De limoen zorgt voor levendige frisheid, terwijl de suikersiroop de subtiele vanille- en fruittonen ondersteunt.