BACARDI RESERVA OCHO

Bacardí Reserva Ocho is een rijke en complexe gerijpte rum die is geïnspireerd op een familierecept van Bacardí uit 1862. De rum staat daarom ook bekend als The Family Reserve. Iedere rum die voor Reserva Ocho wordt gebruikt, heeft minimaal acht jaar gerijpt, waardoor de invloed van het eikenhout duidelijk naar voren komt. De lange rijping zorgt voor een diep en gelaagd karakter met gedroogde abrikoos, steenvruchten en rozijnen, gecombineerd met butterscotch, vanille, warme specerijen en geroosterd eikenhout. Een subtiel rokerig accent geeft extra diepgang. Het resultaat is een zachte en volwassen rum die uitstekend puur kan worden gedronken, maar ook voldoende karakter heeft voor klassieke cocktails.

• Herkomst: Caribisch gebied
• Type: Premium gerijpte rum
• Rijping: Minimaal 8 jaar
• Leeftijdsaanduiding: De jongste rum in de blend is minimaal 8 jaar oud
• Smaak: Gedroogde abrikoos, steenvruchten, rozijnen, butterscotch, vanille, warme specerijen en eikenhout
• Afdronk: Lang, vol en mooi rond, met vanille, specerijen en eikenhout
• Alcoholpercentage: 40%
• Overig: Gebaseerd op een Bacardí-familierecept uit 1862 en bekend als The Family Reserve.

De smaak

In het aroma komen gedroogde abrikoos en fruitige tonen naar voren, aangevuld door vanille en de invloed van het eikenhout. In de mond is Bacardí Reserva Ocho vol en gelaagd. Butterscotch en gedroogde steenvruchten zorgen voor een rijke, lichtzoete basis, waarna rozijnen, warme specerijen en vanille zich ontwikkelen. De achtjarige vatrijping brengt duidelijke eikenhouttonen en een subtiel rokerig accent met zich mee. De afdronk is lang, zacht en mooi rond, waarbij vooral specerijen, vanille en eikenhout aanwezig blijven.

Serveertip

Bacardí Reserva Ocho is in de eerste plaats uitstekend geschikt om puur of met één groot ijsblokje te drinken. Zo komen het gedroogde fruit, de vanille, butterscotch en het eikenhout goed naar voren. De rum heeft echter ook voldoende kracht en complexiteit voor klassieke cocktails waarin normaal gesproken bourbon of whisky wordt gebruikt. Bacardí adviseert zelf vooral de Ocho Old Fashioned, waarin bitters en sinaasappel mooi aansluiten bij het rijke, vatgerijpte karakter.

Cocktail & Mix

Ocho Old Fashioned

Ingrediënten

• 50 ml Bacardí Reserva Ocho
• 5 ml suikersiroop
• 2 scheutjes Angostura bitters
• veel ijs
• sinaasappelschil

Doe de rum, suikersiroop en Angostura bitters in een tumbler en voeg ijs toe. Roer rustig door totdat de cocktail goed gekoeld is en garneer met een sinaasappelschil. De bitters versterken de specerijen en houttonen van Reserva Ocho, terwijl sinaasappel mooi aansluit bij het gedroogde fruit, de vanille en butterscotch. Dit is de signature cocktail die Bacardí zelf specifiek voor Reserva Ocho aanbeveelt.

Rum Negroni

Ingrediënten

• 30 ml Bacardí Reserva Ocho
• 30 ml rode vermout
• 30 ml bitter aperitief
• veel ijs
• sinaasappelschil

Doe alle ingrediënten in een mengglas met ijs en roer goed koud. Zeef in een tumbler met vers ijs en garneer met een sinaasappelschil. De bitterzoete en kruidige smaken van vermout en bitter aperitief sluiten goed aan bij de specerijen, het gedroogde fruit en eikenhout van Reserva Ocho. De rum geeft de klassieke Negroni een zachter, rijker en lichtzoeter karakter. Bacardí noemt de Rum Negroni zelf als een van de cocktails die goed bij Reserva Ocho passen.