MATUSALEM

Matusalem Gran Reserva 15 is een elegante en zachte rum met Cubaanse roots, geproduceerd volgens het traditionele Solera-systeem. Matusalem werd in 1872 in Santiago de Cuba opgericht en Gran Reserva 15 geldt als de iconische rum van het huis. De Solera-methode, oorspronkelijk bekend uit de productie van sherry en brandy, wordt gebruikt om verschillende gerijpte rums zorgvuldig met elkaar te combineren. Hierdoor ontstaat een bijzonder ronde en harmonieuze stijl met vanille, karamel en honing, aangevuld door kruidnagel, geroosterd hout en koffie. Het resultaat is een rijke maar toegankelijke rum die zowel puur als in klassieke cocktails uitstekend tot zijn recht komt.

• Herkomst: Dominicaanse Republiek, met Cubaanse oorsprong en stijl
• Type: Gran Reserva / Solera rum
• Rijping: Solera 15
• Rijpingsmethode: Solera-systeem, waarbij verschillende gerijpte rums worden geblend
• Kleur: Mahonie met amberkleurige en gouden nuances
• Smaak: Vanille, karamel, honing, kruidnagel, geroosterd hout, koffie en zachte specerijen
• Afdronk: Lang en aanhoudend, licht kruidig met tonen van hout, koffie en karamel
• Alcoholpercentage: 40%
• Overig: Gran Reserva 15 is de oorspronkelijke en iconische flagship-rum van Matusalem. De aanduiding '15' moet door het gebruik van het Solera-systeem niet simpelweg worden gelezen als een leeftijdsaanduiding waarbij alle rum minimaal 15 jaar oud is.

De smaak

In het aroma komen warme tonen van vanille en kruidnagel naar voren, gecombineerd met karamel, honing en geroosterd hout. In de mond is Matusalem Gran Reserva 15 zacht en rond, maar tegelijkertijd vol van smaak. Zoete tonen van karamel en vanille worden afgewisseld door koffie, hout en een aangename kruidigheid. De verschillende elementen zijn mooi met elkaar verweven, waardoor de rum eerder elegant dan zwaar overkomt. De afdronk is lang en licht kruidig, waarbij vooral geroosterd hout, koffie en karamel blijven hangen.

Serveertip

Matusalem Gran Reserva 15 is veelzijdig genoeg om zowel puur als in cocktails te drinken. Serveer hem puur op kamertemperatuur of met een groot ijsblokje om het zachte karakter en de tonen van vanille, karamel, honing en geroosterd hout centraal te stellen. De producent noemt Gran Reserva 15 zelf nadrukkelijk geschikt voor zowel puur drinken als klassieke en moderne cocktails.

Cocktail & Mix

Rum Old Fashioned

Ingrediënten

• 50 ml Matusalem Gran Reserva 15
• 5 ml suikersiroop
• 2–3 scheutjes Angostura bitters
• veel ijs
• sinaasappelschil

Vul een tumbler met ijs en voeg de rum, suikersiroop en bitters toe. Roer rustig door en garneer met een sinaasappelschil. De bitters versterken de kruidige en houtachtige tonen van de rum, terwijl de sinaasappelschil mooi aansluit bij het zachte karakter van vanille, karamel en honing.

El Presidente

Ingrediënten

• 45 ml Matusalem Gran Reserva 15
• 20 ml droge vermout
• 10 ml orange curaçao
• 5 ml grenadine
• ijsblokjes
• sinaasappelschil

Doe alle ingrediënten met ijs in een mengglas en roer goed koud. Zeef in een gekoeld cocktailglas en garneer met een sinaasappelschil. De droge vermout en sinaasappel geven de rum frisheid en elegantie, terwijl de grenadine een subtiele fruitige zoetheid toevoegt. De vanille-, karamel- en houttonen van Matusalem blijven daarbij duidelijk herkenbaar.