PATRIDOM GRAN RESERVA

Patridom Gran Reserva is een zachte en toegankelijke premium rum uit de Dominicaanse Republiek, geproduceerd door Alcoholes Finos Dominicanos. De distilleerderij verwerkt lokaal geteeld suikerriet en de rum rijpt volledig onder het warme tropische klimaat van de Dominicaanse Republiek. Gran Reserva rijpt vier tot zes jaar in een combinatie van Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten. Hierdoor ontstaat een rond en lichtzoet karakter met rijpe abrikoos, bruine suiker en ahornsiroop, aangevuld door melkchocolade, verse vanille, koffie en pure chocolade. Het resultaat is een soepele Dominicaanse rum waarin fruitige zoetheid en zachte vattonen mooi in balans zijn.

• Herkomst: Dominicaanse Republiek
• Distilleerderij: Alcoholes Finos Dominicanos
• Type: Gerijpte Dominicaanse rum
• Grondstof: Suikerriet
• Rijping: 4 tot 6 jaar
• Vatrijping: Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten
• Rijpingklimaat: Tropisch gerijpt in de Dominicaanse Republiek
• Aroma: Rijpe abrikoos, bruine suiker, melkchocolade en ahornsiroop
• Smaak: Verse vanille, koffie, pure chocolade en zachte zoetheid
• Afdronk: Zacht en lichtzoet, met aanhoudende vanille- en chocoladetonen
• Alcoholpercentage: 40%
• Overig: Patridom is afgeleid van Patrimonio Dominicano, oftewel Dominicaans erfgoed. De rum wordt geproduceerd met suikerriet uit de Dominicaanse Republiek.

De smaak

In het aroma komt rijpe abrikoos duidelijk naar voren, aanvankelijk met een licht frisse, zurige nuance. Daarna ontwikkelen zich zoetere tonen van bruine suiker, melkchocolade en ahornsiroop. In de mond is Patridom Gran Reserva zacht en relatief licht van structuur. Verse vanille zorgt voor een ronde zoetheid, waarna koffie en pure chocolade meer diepgang en een licht geroosterd karakter toevoegen. De invloed van Amerikaans en Frans eikenhout blijft mooi geïntegreerd en overheerst het fruitige karakter niet. De afdronk is soepel en lichtzoet, met vanille, chocolade en warme vattonen die rustig blijven hangen.

Serveertip

Patridom Gran Reserva is toegankelijk genoeg voor beginnende rumdrinkers, maar heeft dankzij de vatrijping ook voldoende karakter om puur van te genieten. Serveer hem op kamertemperatuur in een proefglas of tumbler om de abrikoos, vanille, chocolade en koffie goed naar voren te laten komen. Een groot ijsblokje maakt de rum iets zachter. Voor cocktails werkt Gran Reserva vooral goed in klassieke recepten waarin de rum zelf herkenbaar blijft. Een Rum Old Fashioned past daarom beter bij deze fles dan een cocktail met veel vruchtensappen.

Cocktail & Mix

Rum Old Fashioned

Ingrediënten

• 50 ml Patridom Gran Reserva
• 5 ml suikersiroop
• 2–3 scheutjes Angostura bitters
• veel ijs
• sinaasappelschil

Vul een tumbler met ijs en voeg Patridom Gran Reserva, suikersiroop en Angostura bitters toe. Roer rustig door tot de cocktail goed gekoeld is en garneer met een sinaasappelschil. De bitters versterken de hout- en koffietonen van de rum, terwijl sinaasappel mooi aansluit bij de rijpe abrikoos. Vanille, chocolade en bruine suiker geven de cocktail een zachte en volle basis.

Patridom & Ginger Ale

Ingrediënten

• 50 ml Patridom Gran Reserva
• 100–150 ml ginger ale
• veel ijs
• partje limoen

Vul een longdrinkglas met veel ijs en voeg Patridom Gran Reserva toe. Vul aan met gekoelde ginger ale en roer kort door. Garneer met een partje limoen. De frisse kruidigheid van gember geeft tegenwicht aan de zoetere vanille-, ahornsiroop- en chocoladetonen, terwijl limoen de combinatie fris houdt.