POTT RUM 54%

POTT Rum 54% is een krachtige Duitse bruine rum met een hoog alcoholpercentage en een uitgesproken warm en aromatisch karakter. Het merk POTT vindt zijn oorsprong in 1848 in Flensburg, een stad met een lange geschiedenis in de Europese rumhandel. Deze 54%-variant wordt door POTT aangeduid als Echter Übersee-Rum en wordt gemaakt op basis van zorgvuldig verwerkt suikerriet. Het stevige alcoholpercentage wordt gecombineerd met fruitige en vanilleachtige nuances, lichte karamel, rozijnen en subtiele houttonen. Hierdoor ontstaat een krachtige rum die vooral bekendstaat om zijn veelzijdigheid in warme dranken, cocktails, desserts en traditionele bereidingen zoals Feuerzangenbowle en Rumtopf.

• Herkomst: Duitsland, Flensburg
• Type: Bruine Übersee-rum
• Grondstof: Suikerriet
• Kleur: Goud tot amberkleurig
• Smaak: Vanille, fruitige tonen, lichte karamel, rozijnen, zachte houttonen en een lichte zoetheid
• Afdronk: Krachtig en verwarmend, met een lichte aanhoudende zoetheid
• Alcoholpercentage: 54%
• Overig: Door het hoge alcoholpercentage bijzonder geschikt voor warme rumdranken, Rumtopf en flambébereidingen. POTT noemt Feuerzangenbowle en Rumtopf zelf als belangrijke toepassingen voor deze variant.

De smaak

In het aroma toont POTT Rum 54% zich krachtig en rijk, met fruitige en vanilleachtige tonen die worden aangevuld door lichte karamel, rozijnen en een subtiele houtinvloed. In de mond zorgt het alcoholpercentage van 54% voor duidelijke warmte en intensiteit. De zoetere tonen van vanille en karamel geven tegenwicht, terwijl fruit, rozijnen en hout voor extra diepgang zorgen. De afdronk is stevig en verwarmend, met een lichte zoetheid die blijft hangen.

Serveertip

POTT Rum 54% is door zijn hoge alcoholpercentage vooral interessant voor bereidingen waarin een krachtige rum gewenst is. Gebruik hem bijvoorbeeld voor een traditionele grog, Feuerzangenbowle, Rumtopf of voor het flambéren van fruit en desserts. Ook in cocktails kan de 54%-variant goed worden gebruikt wanneer een uitgesproken rumkarakter gewenst is. Puur drinken kan, maar door zijn kracht komt deze rum naar mijn mening beter tot zijn recht in een mix of warme bereiding.

Cocktail & Mix

Grog

Ingrediënten

• 40 ml POTT Rum 54%
• 120–150 ml heet water
• 1–2 theelepels suiker of kandijsuiker
• schijfje citroen

Doe de suiker in een hittebestendig glas en voeg het hete water toe. Roer totdat de suiker is opgelost en voeg vervolgens de POTT Rum 54% toe. Garneer eventueel met een schijfje citroen. Het warme water verzacht de krachtige rum, terwijl vanille, karamel en fruitige tonen duidelijk aanwezig blijven. Grog met suiker of kandij is ook een serveersuggestie die POTT zelf voor deze rum aanbeveelt.

POTT 54 Sour

Ingrediënten

• 50 ml POTT Rum 54%
• 20 ml vers citroensap
• 20 ml gembersiroop
• 1 eiwit
• veel ijs

Doe alle ingrediënten in een shaker en shake eerst krachtig zonder ijs. Voeg vervolgens ijs toe en shake opnieuw. Zeef in een tumbler met vers ijs. Het frisse citroensap en de pittige gember geven tegenwicht aan de krachtige rum, terwijl het eiwit voor een zacht en romig mondgevoel zorgt. Deze Rum Sour-variant wordt door POTT zelf specifiek voor de 54%-rum aanbevolen.