RON ABUELO ANEJO

Ron Abuelo Añejo is een zachte en toegankelijke Panamese rum van Varela Hermanos, een familiebedrijf waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1908. De rum wordt gemaakt op basis van melasse van suikerriet en rijpt op eikenhouten vaten. Hierdoor ontwikkelt hij een soepel en licht karakter waarin karamel, vanille en bruine suiker worden gecombineerd met tropisch fruit, zachte specerijen en geroosterd eikenhout. Tonen van banaan en abrikoos zorgen voor fruitigheid, terwijl kaneel, nootmuskaat en lichte rook voor extra diepgang zorgen. Het resultaat is een veelzijdige rum die zowel puur als in cocktails en mixdranken goed tot zijn recht komt.

• Herkomst: Panama
• Producent: Varela Hermanos
• Type: Añejo / Reserva Especial rum
• Grondstof: Melasse
• Distillatie: Column still
• Vatrijping: Gerijpt op eikenhouten vaten
• Smaak: Karamel, bruine suiker, vanille, banaan, abrikoos, kaneel, nootmuskaat en geroosterd eikenhout
• Afdronk: Droog en licht rokerig, met kruidige tonen, eikenhout en hints van tabak
• Alcoholpercentage: 40%
• Overig: De Añejo wordt door Ron Abuelo zelf als Reserva Especial aangeduid en is bedoeld om puur, met ijs of in een mix te drinken.

De smaak

In het aroma komen geroosterde en gekaramelliseerde tonen naar voren, aangevuld met banaan, abrikoos, vanille en licht eikenhout. In de mond is Ron Abuelo Añejo zacht en toegankelijk, met bruine suiker en karamel als basis. Vanille wordt gecombineerd met kaneel, nootmuskaat en andere milde specerijen, terwijl het eikenhout voor wat extra structuur zorgt. De rum heeft een relatief lichte body en eindigt droog en licht rokerig, met kruidige houttonen en subtiele accenten van tabak.

Serveertip

Ron Abuelo Añejo is een veelzijdige rum die puur of met ijs kan worden gedronken, maar door zijn zachte karakter vooral ook uitstekend geschikt is voor cocktails en longdrinks. Vanille, karamel en kruidige houttonen combineren gemakkelijk met cola, limoen, citrus en bitters. Voor een eenvoudige serve is Rum & Cola een logische keuze, terwijl een Rum Old Fashioned meer nadruk legt op het vatgerijpte karakter.

Cocktail & Mix

Rum & Cola

Ingrediënten

• 50 ml Ron Abuelo Añejo
• 100–150 ml cola
• veel ijs
• partje limoen

Vul een longdrinkglas met veel ijs en voeg de rum toe. Vul aan met gekoelde cola en roer kort door. Garneer met een partje limoen. De cola sluit goed aan bij de karamel-, vanille- en kruidige tonen van de rum, terwijl de limoen voor een fris contrast zorgt.

Rum Old Fashioned

Ingrediënten

• 50 ml Ron Abuelo Añejo
• 5 ml suikersiroop
• 2–3 scheutjes Angostura bitters
• veel ijs
• sinaasappelschil

Vul een tumbler met ijs en voeg de rum, suikersiroop en bitters toe. Roer rustig door en garneer met een sinaasappelschil. De bitters versterken de kaneel, nootmuskaat en houttonen, terwijl de sinaasappel mooi aansluit bij de karamel en vanille.