TANDUAY SILVER

Tanduay Silver Asian Rum is een lichte maar verrassend karaktervolle rum uit de Filipijnen, gemaakt van melasse van lokaal geteeld suikerriet. In tegenstelling tot veel witte rums is Tanduay Silver niet ongerijpt: de blend bevat rums die tot vijf jaar hebben gerijpt in ex-bourbonvaten van Amerikaans eikenhout. Na de rijping wordt de rum slechts beperkt gefilterd, waardoor hij een lichte strokleur en meer van zijn vatgerijpte karakter behoudt. Het resultaat is een soepele en frisse rum met citrus, kokos en vanille, aangevuld door tropisch fruit, geroosterde tonen en een subtiele kruidigheid. Door deze combinatie is Tanduay Silver zowel puur toegankelijk als bijzonder geschikt voor cocktails.

• Herkomst: Filipijnen
• Type: Silver / licht gerijpte rum
• Grondstof: Melasse van Filipijns suikerriet
• Distillatie: Column still
• Rijping: Blend van rums die tot 5 jaar zijn gerijpt
• Vatrijping: Ex-bourbonvaten van Amerikaans eikenhout
• Kleur: Helder met een lichte strokleur door de beperkte filtering
• Smaak: Mandarijn, grapefruit, kokos, vanille, tropisch fruit, geroosterde suiker, lichte kruiden en eikenhout
• Afdronk: Droog en lichtzoet met aanhoudende vanille, citrus en zachte kruidigheid
• Alcoholpercentage: 40%
• Overig: Na de rijping beperkt gefilterd om meer smaak en karakter te behouden

De smaak

In het aroma komen frisse mandarijn en grapefruitschil naar voren, gevolgd door geroosterde tonen, kokos en zachte vanille. In de mond is Tanduay Silver soepel en licht tot medium van body. Citrus en tropisch fruit worden gecombineerd met kokos, vanille en een lichte zoetheid die doet denken aan honing en geroosterde suiker. De vatrijping zorgt daarnaast voor subtiele tonen van eikenhout en specerijen. De afdronk is relatief droog en aangenaam warm, met citrus, vanille en een lichte kruidigheid die blijven hangen.

Serveertip

Tanduay Silver kan puur of met ijs worden gedronken, maar komt door zijn frisse citruskarakter en lichte vattonen vooral goed tot zijn recht in cocktails. De combinatie van citrus, kokos, vanille en een droge afdronk maakt hem zeer geschikt voor klassiekers waarin de rum zelf herkenbaar blijft. Een Daiquiri is daarom een uitstekende keuze, terwijl een Mojito de frisse en tropische kant van de rum benadrukt.

Cocktail & Mix

Daiquiri

Ingrediënten

• 50 ml Tanduay Silver Asian Rum
• 25 ml vers limoensap
• 15 ml suikersiroop
• ijsblokjes

Doe de rum, het limoensap en de suikersiroop samen met ijs in een shaker en shake krachtig. Zeef in een gekoeld cocktailglas. De frisse limoen sluit uitstekend aan bij de citrus- en tropische fruittonen van Tanduay Silver, terwijl de suikersiroop de droge afdronk verzacht en de vanille en kokos meer naar voren brengt.

Mojito

Ingrediënten

• 50 ml Tanduay Silver Asian Rum
• 25 ml vers limoensap
• 15 ml suikersiroop
• 6–8 muntblaadjes
• bruiswater
• veel ijs
• takje munt

Doe de munt, het limoensap en de suikersiroop in een longdrinkglas en druk de munt voorzichtig aan. Voeg de rum en veel ijs toe, vul aan met bruiswater en roer rustig door. Garneer met een takje munt. De frisse munt en limoen versterken het citruskarakter van de rum, terwijl kokos, vanille en de lichte invloed van het eikenhout voor extra diepgang zorgen.