ISOLABELLA SAMBUCA BLANCO

Isolabella Sambuca is een klassieke Italiaanse witte sambuca met een intens aromatisch en verfijnd anijskarakter. Het recept van Isolabella dateert uit 1870 en onderscheidt zich door een zorgvuldig samengestelde combinatie van zeven kruiden en specerijen. Steranijs vormt de herkenbare basis en wordt gecombineerd met onder andere vlierbloesem, koriander en iriswortel. Het resultaat is een kristalheldere sambuca waarin zoete anijs wordt gecombineerd met florale en subtiel kruidige nuances. Door zijn volle maar evenwichtige karakter is Isolabella Sambuca uitstekend geschikt als digestief, bij koffie of als basis voor een cocktail.

• Herkomst: Italië
• Type: Sambuca – Italiaanse anijslikeur
• Recept: Gebaseerd op het oorspronkelijke Isolabella-recept uit 1870
• Botanicals: Een geheime combinatie van 7 kruiden en specerijen, waaronder steranijs, vlierbloesem, koriander en iriswortel
• Kleur: Kristalhelder
• Smaak: Steranijs, zoethout, vlierbloesem, zachte kruiden, florale nuances en een volle zoetheid
• Afdronk: Lang, zacht en verwarmend, met aanhoudende anijs en subtiele kruidige en florale tonen
• Alcoholpercentage: 40%
• Serveertemperatuur: Puur op kamertemperatuur of goed gekoeld; ook geschikt om met ijs te serveren
• Serveermoment: Digestief, bij koffie of als basis voor cocktails en mixdranken
• Bijzonderheid: Isolabella onderscheidt zich door het gebruik van zeven zorgvuldig geselecteerde kruiden en specerijen, die naast de klassieke anijssmaak voor extra florale en kruidige complexiteit zorgen.

De smaak
In het aroma staat steranijs duidelijk centraal, gevolgd door zoethoutachtige, florale en licht kruidige nuances. De smaak is rijk en zoet, maar door de verschillende botanicals ontstaat meer gelaagdheid dan alleen de kenmerkende anijssmaak. Vlierbloesem geeft een zachte florale toets, terwijl koriander en andere kruiden voor extra frisheid en kruidigheid zorgen. De afdronk is lang en verwarmend, met zoete anijs en subtiele bloemige tonen die aangenaam blijven hangen.

Serveertip
Isolabella Sambuca kan uitstekend puur na de maaltijd als digestief worden gedronken. Serveer hem op kamertemperatuur om de verschillende aroma's volledig naar voren te laten komen of juist goed gekoeld voor een zachtere smaakbeleving. Traditioneel kan sambuca con la mosca worden geserveerd met drie koffiebonen in het glas. Ook bij of in een verse espresso vormt de zoete anijssmaak een mooi contrast met de bitterheid van de koffie.

Cocktail & mix

Sambuca Espresso

(Een eenvoudige Italiaanse combinatie waarin de zoete anijssmaak van Isolabella wordt gecombineerd met krachtige espresso)

Ingrediënten

• 25 ml Isolabella Sambuca
• 1 verse espresso
• 3 koffiebonen

Bereiding

Zet een verse espresso en voeg de Isolabella Sambuca toe. Roer kort door en garneer eventueel met drie koffiebonen. De sambuca kan ook apart naast de espresso worden geserveerd.

Isolabella Lemon & Soda

(Een frisse longdrink waarin citroen en bruiswater het zoete en aromatische karakter van de sambuca verfrissen)

Ingrediënten

• 40 ml Isolabella Sambuca
• 100-120 ml bruiswater
• 10 ml vers citroensap
• IJsblokjes
• Schijfje citroen

Bereiding

Vul een longdrinkglas met ijs en voeg de Isolabella Sambuca en het citroensap toe. Vul aan met bruiswater en roer voorzichtig door. Garneer met een schijfje citroen.