MARCATI SAMBUCA BLANCO

Marcati Sambuca Blanco is een klassieke Italiaanse sambuca met een krachtig, vol en zoet anijskarakter. Het merk Marcati vindt zijn oorsprong in 1919, toen de broers Pietro en Luigi Marcati in de familieapotheek begonnen te experimenteren met likeuren. Marcati Sambuca wordt gekenmerkt door een zorgvuldig gekozen verhouding tussen steranijs, alcohol en aromatische oliën. Naast de uitgesproken anijssmaak is een subtiele toets van koriander herkenbaar. Het resultaat is een kristalheldere, volle en verwarmende sambuca die zowel puur als bij koffie of in cocktails uitstekend tot zijn recht komt.

• Herkomst: Italië
• Type: Sambuca – Italiaanse anijslikeur
• Basis: Alcohol, steranijs en aromatische oliën
• Botanicals: Steranijs met een herkenbare nuance van koriander; de producent maakt de volledige samenstelling niet openbaar
• Kleur: Kristalhelder
• Smaak: Zoete anijs, zoethoutachtige tonen, koriander en zachte kruidigheid
• Afdronk: Vol, warm en aanhoudend, met duidelijke anijstonen
• Alcoholpercentage: 40%
• Serveertemperatuur: Bij voorkeur gekoeld; ook geschikt om puur of met ijs te serveren
• Serveermoment: Digestief, bij koffie of als basis voor cocktails
• Bijzonderheid: Sambuca is volgens de Europese productdefinitie een kleurloze anijslikeur met distillaten van anijs, steranijs of andere aromatische kruiden en minimaal 38% alcohol. Marcati wordt met 40% alcohol gebotteld.

De smaak
In het aroma staat anijs duidelijk centraal. De smaak is vol en uitgesproken zoet, waarbij de krachtige anijstonen worden aangevuld door een subtiele hint van koriander. Dit geeft Marcati Sambuca net wat extra kruidigheid en diepte. De structuur is rijk en verwarmend en in de afdronk blijven vooral zoete anijs en zachte kruiden lang aanwezig.

Serveertip
Marcati Sambuca komt uitstekend tot zijn recht wanneer hij gekoeld als digestief wordt geserveerd. Een traditionele serveerwijze is sambuca con la mosca, waarbij drie koffiebonen aan de sambuca worden toegevoegd. De koffie vormt met zijn geroosterde en bittere karakter een mooi contrast met de zoete anijs. Marcati noemt deze serveerwijze zelf als aanbeveling.

Cocktail & mix

Blueberry Delight

(Een romige en fruitige cocktail waarin Marcati Sambuca wordt gecombineerd met kokos en aardbei)

Ingrediënten

• 30 ml Marcati Sambuca
• 20 ml Malibu
• 10 ml aardbeienlikeur
• 60 ml room
• IJsblokjes

Bereiding

Doe alle ingrediënten met ijs in een cocktailshaker en shake krachtig tot de cocktail goed gekoeld is. Zeef vervolgens in een cocktailglas en serveer direct.

Sambuca Espresso

(Een eenvoudige combinatie waarin bittere espresso mooi contrasteert met de zoete anijs en koriander van Marcati Sambuca)

Ingrediënten

• 25 ml Marcati Sambuca
• 1 verse espresso
• 3 koffiebonen

Bereiding

Zet een verse espresso en voeg de Marcati Sambuca toe. Roer kort door en garneer eventueel met drie koffiebonen. De sambuca kan ook gekoeld naast de espresso worden geserveerd.