BARBADILLO MEDIUM DRY
Barbadillo Medium Dry Sherry is een zachte en evenwichtige sherry uit Andalusië, geproduceerd door het historische huis Bodegas Barbadillo. Deze Medium Dry combineert het karakter van traditioneel gerijpte sherry met een aangename, lichte zoetheid. Hierdoor ontstaat een toegankelijke stijl waarin tonen van noten, gedroogd fruit en karamel samenkomen met zachte kruidigheid en voldoende frisheid. Een veelzijdige sherry die zowel als aperitief als bij verschillende hartige gerechten kan worden geschonken.
- Herkomst: Spanje, Andalusië – Marco de Jerez
- Type: Medium Dry Sherry – DO Jerez-Xérès-Sherry
- Druivenrassen: Palomino en Pedro Ximénez
- Rijping: Traditioneel gerijpt volgens het solera-systeem
- Vatrijping: Gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten
- Kleur: Goudkleurig tot licht amber
- Smaak: Zacht en lichtzoet, met noten, gedroogd fruit, karamel en subtiele kruidigheid
- Afdronk: Rond en soepel, met aanhoudende tonen van noten en een zachte zoetheid
- Alcoholpercentage: 15%
- Serveertemperatuur: 10-12°C
- Na openen: Goed afgesloten en in de koelkast bewaard enkele weken houdbaar
- Decanteren: Niet nodig
De smaak
Barbadillo Medium Dry heeft een uitnodigend aroma waarin noten, gedroogd fruit en zachte karameltonen naar voren komen. In de mond is hij soepel en rond, met een milde zoetheid die wordt ondersteund door voldoende frisheid. Nootachtige en licht kruidige nuances geven de sherry extra diepte, terwijl het zoete karakter beheerst blijft. De afdronk is zacht en aangenaam, met tonen van gedroogd fruit en noten die rustig blijven hangen.
Serveertip
Barbadillo Medium Dry komt het beste tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld wordt geserveerd, rond 10-12°C. Hij is geschikt als aperitief, maar combineert ook mooi met paté, charcuterie, noten en gerijpte kazen. Door de combinatie van lichte zoetheid en nootachtige tonen past hij bovendien goed bij gerechten met gevogelte, zachte specerijen of een lichtzoet element. De fles hoeft niet te worden gedecanteerd en kan na opening, mits goed afgesloten en in de koelkast bewaard, nog enkele weken worden gedronken.