DOMECQ MEDIUM DRY

Domecq Medium Dry Sherry is een toegankelijke en evenwichtige sherry uit Jerez in het zuiden van Spanje. In tegenstelling tot een volledig droge Fino heeft deze Medium Dry een zachter en lichtzoet karakter, waarbij de typische nootachtige tonen van sherry worden gecombineerd met gedroogd fruit en een aangename ronde zoetheid. Het resultaat is een soepele sherry die zowel als aperitief als bij verschillende gerechten kan worden geschonken.

• Herkomst: Spanje, Jerez
• Type: Medium Dry Sherry – DO Jerez-Xérès-Sherry
• Druivenrassen: Voornamelijk Palomino
• Rijping: Traditioneel gerijpt volgens het solera-systeem
• Vatrijping: Gerijpt in eikenhouten vaten
• Kleur: Helder amber tot goudbruin
• Smaak: Zacht en lichtzoet, met noten, gedroogd fruit, karamel en subtiele kruidigheid
• Afdronk: Soepel en aangenaam, met een zachte zoetheid en aanhoudende nootachtige tonen
• Alcoholpercentage: 15%
• Serveertemperatuur: 10-12°C
• Na openen: Goed afgesloten en koel bewaard enkele weken houdbaar
• Decanteren: Niet nodig

De smaak
Domecq Medium Dry heeft een zacht en uitnodigend aroma met tonen van noten, gedroogd fruit en een lichte hint van karamel. In de mond is de sherry ronder en zachter dan een droge Fino, met een subtiele zoetheid die mooi wordt ondersteund door de kenmerkende nootachtige en licht kruidige tonen. De balans tussen frisheid en zoetheid maakt hem toegankelijk zonder dat hij zwaar wordt. In de afdronk blijven gedroogd fruit, noten en een zachte zoete toets aangenaam aanwezig.

Serveertip
Domecq Medium Dry komt het beste tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld wordt geserveerd, rond 10-12°C. Hij is geschikt als aperitief, maar combineert ook goed met paté, charcuterie, noten en verschillende kazen. Door zijn lichtzoete karakter past hij daarnaast mooi bij gerechten waarin zoete en hartige smaken samenkomen. De fles hoeft niet te worden gedecanteerd en kan na opening, mits goed afgesloten en koel bewaard, nog enkele weken worden gedronken.