OSBORNE SHERRY CREAM

Osborne Sherry Cream is een volle en zoete Cream Sherry uit Andalusië, geproduceerd door het historische Spaanse huis Osborne. Deze klassieke sherrystijl combineert de rijke, nootachtige tonen van oxidatief gerijpte sherry met de natuurlijke zoetheid van Pedro Ximénez. De wijn rijpt volgens het traditionele solera-systeem, waardoor een zachte en harmonieuze sherry ontstaat met tonen van gedroogd fruit, rozijnen, karamel en noten. Door zijn ronde en fluweelzachte karakter is Osborne Sherry Cream zowel geschikt als digestief als begeleider van kaas en desserts.

• Herkomst: Spanje, Andalusië – Jerez
• Type: Cream Sherry – DO Jerez-Xérès-Sherry
• Druivenrassen: Palomino en Pedro Ximénez
• Rijping: Traditioneel gerijpt volgens het solera-systeem
• Vatrijping: Oxidatieve rijping in Amerikaanse eikenhouten vaten
• Kleur: Donker amber tot mahoniebruin
• Smaak: Vol en zoet, met rozijnen, gedroogde vijgen, karamel, noten en zachte kruidigheid
• Afdronk: Lang en zacht, met aanhoudende tonen van gedroogd fruit, noten en karamel
• Alcoholpercentage: 17%
• Serveertemperatuur: 10-12°C
• Na openen: Goed afgesloten en koel bewaard ongeveer 4-6 weken houdbaar
• Decanteren: Niet nodig

De smaak
Osborne Sherry Cream heeft een rijk en uitnodigend aroma met tonen van rozijnen, gedroogde vijgen, karamel en geroosterde noten. In de mond is hij vol en fluweelzacht, met een uitgesproken maar aangename zoetheid. De fruitige tonen worden aangevuld met noten, zachte specerijen en lichte geroosterde nuances uit de rijping. Ondanks zijn rijke karakter behoudt de sherry voldoende balans, waardoor hij niet uitsluitend zoet overkomt. De afdronk is lang en zacht, met gedroogd fruit, karamel en noten die aangenaam blijven hangen.

Serveertip
Osborne Sherry Cream komt het beste tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld wordt geserveerd, rond 10-12°C. Hij is heerlijk als digestief en combineert uitstekend met gerijpte kazen, blauwaderkaas en desserts met chocolade, karamel, noten of gedroogd fruit. Ook bij vanille-ijs, crème brûlée of een notentaart sluit zijn volle, zoete karakter mooi aan. De fles hoeft niet te worden gedecanteerd en kan na opening, mits goed afgesloten en koel bewaard, nog ongeveer 4-6 weken worden gedronken.