BALADIN ISAAC

Baladin Isaac is een elegant Italiaans witbier van Birrificio Baladin uit Piozzo in Piemonte. Brouwer Teo Musso creëerde het bier als eerbetoon aan zijn zoon Isaac. Het is een Italiaanse interpretatie van een Belgisch witbier, met een zachte tarwebasis en uitgesproken aroma’s van citrus, koriander en fijne kruiden.

Met 5% alcohol is Isaac fris en toegankelijk, maar tegelijkertijd aromatisch en verfijnd. De tarwe geeft het bier een zachte, bijna romige structuur, terwijl citrus en kruiden voor een frisse mediterrane uitstraling zorgen.

• Herkomst: Italië
• Regio: Piozzo, Piemonte
• Brouwerij: Birrificio Baladin
• Naam: Isaac
• Bierstijl: Witbier / Belgian-style Blanche
• Alcoholpercentage: 5%
• Gisting: Hoge gisting
• Kleur: Licht strogeel en natuurlijk troebel
• Geur: Citrus, koriander, tarwe en bloemen
• Smaak: Fris, zacht, citrusachtig en kruidig
• Fruittonen: Sinaasappel, citroen en lichte abrikoos
• Graantonen: Tarwe, graan en zacht brood
• Kruidige tonen: Koriander en fijne specerijen
• Florale tonen: Lichte bloemen en mediterrane aroma’s
• Bitterheid: Laag
• Mondgevoel: Zacht, romig en sprankelend
• Afdronk: Fris, citrusachtig en licht kruidig
• Karakter: Elegant, aromatisch en verfrissend
• Serveertemperatuur: 5–7 °C
• Glasadvies: Baladin-glas of tulpvormig bierglas

De smaak
Baladin Isaac heeft een zachte en aromatische smaak waarin tarwe en citrus centraal staan. Sinaasappel en citroen geven het bier een frisse fruitigheid, terwijl koriander voor de typische kruidige toets zorgt. Lichte florale nuances geven Isaac extra finesse. De lage bitterheid en zachte structuur zorgen voor een frisse en elegante finale.

Serveertip
Serveer Baladin Isaac bij voorkeur op 5–7 °C in een ruim Baladin- of tulpglas. Schenk hem niet ijskoud; iets warmer komen de citrus-, bloemen- en kruidenaroma’s veel beter naar voren. Door zijn elegante karakter is Isaac bovendien een uitstekend aperitief voor een Italiaanse maaltijd.

Door zijn frisse, citrusachtige en kruidige karakter past Baladin Isaac uitstekend bij antipasti, garnalen, calamari, gegrilde vis en lichte pasta’s. Ook bij burrata, mozzarella, zachte geitenkaas en frisse salades vormt dit Italiaanse witbier een uitstekende combinatie.