BALADIN LEON
Baladin Leon is een krachtig Italiaans donker speciaalbier van Birrificio Baladin uit Piemonte. Het bier is geïnspireerd op de Belgische donkere biertraditie en heeft een rijk, verwarmend karakter met gedroogd fruit, karamel, chocolade en geroosterde mout. Met 9% alcohol is Leon een stevig degustatiebier met veel diepte en een zachte, complexe smaak.
Leon combineert donkere mouttonen met fruitige en licht kruidige nuances. Vooral pruimen en ander gedroogd fruit komen duidelijk naar voren, gevolgd door karamel, chocolade en subtiele geroosterde tonen. Hierdoor doet het bier qua karakter denken aan een Belgische Strong Dark Ale.
- Herkomst: Italië
- Regio: Piemonte
- Brouwerij: Birrificio Baladin
- Bierstijl: Belgian Strong Dark Ale / zwaar donker bier
- Alcoholpercentage: 9%
- Gisting: Hoge gisting
- Kleur: Donkerbruin met robijnrode tonen
- Geur: Gedroogd fruit, karamel en geroosterde mout
- Smaak: Vol, fruitig, karamel, chocolade en licht kruidig
- Bitterheid: Zacht
- Afdronk: Lang, warm en lichtzoet
- Karakter: Rijk, complex en verwarmend
- Serveertemperatuur: 10–12 °C
- Glasadvies: Baladin-glas of tulpvormig degustatieglas
De smaak
Baladin Leon heeft een volle en complexe smaak waarin gedroogd fruit en pruimen worden gecombineerd met zachte karamel en chocolade. Geroosterde mout zorgt voor extra diepte, terwijl een lichte kruidigheid het rijke, zoetige karakter mooi aanvult. De afdronk is lang en verwarmend.
Serveertip
Serveer Baladin Leon bij voorkeur op 10–12 °C in een ruim tulpvormig glas. Zo krijgen de donkere fruit-, karamel- en chocoladetonen voldoende ruimte om zich te ontwikkelen.
Door zijn rijke en verwarmende karakter is Baladin Leon lekker bij stoofvlees, wild, langzaam gegaard rood vlees en rijke vleesgerechten. Ook bij oude en blauwaderkazen, pure chocolade en desserts met gedroogd fruit of karamel vormt het een mooie combinatie.